Повариха из профилактория научила, что делать с свеклой.

Когда я отдыхала в профилактории, мне очень понравился один салат из свеклы. Я даже специально записала рецепт в тетрадку. Ингредиенты: Свекла – 300-350 гр. Сельдь малосольная – 200 гр Грецкий орех (очищенный измельченный) – 50 гр Лук – ½ средней луковицы Вода – 200 мл Соль – 1 ч.л. Сахар – 1 ч.л. Яблочный уксус – 2 ч.л. Растительное масло – 2 ст.л. Свеклу можно сварить в кастрюле, но лучше запечь в фольге, тогда она будет вкуснее. Остывшую свеклу чистим и помещаем на 30 минут в маринад. Для приготовления маринада на каждые 200 мл воды добавляем чайную ложку сахара, чайную ложку соли и 2 чайных ложки яблочного уксуса. Пока свекла маринуется, нарезаем филе малосольной сельди небольшими брусочками и шинкуем лук полукольцами. Замаринованную свеклу измельчаем тонкой соломкой (можно ножом, а можно на спиральной терке), добавляем к ней измельчённый грецкий орех, порезанный лук и сельдь. Сверху поливаем растительным маслом и перемешиваем. Украсить можно на свой вкус. Получается очень вкусно!