Дичь по советскому рецепту! Из к/ф "Бриллиантовая рука"

В знаменитой сцене ресторана «Плакучая ива» герой Юрия Никулина заказывает «федя, дичь!». Зрители запомнили это блюдо: птицу подавали целиком, в перьях. Долгое время считалось, что это лишь эффектный киноприём, но на самом деле такая кулинарная техника действительно существовала. Хотите попробовать повторить этот эффектный приём? Мы также обсудим, какую реальную дичь (зайца, глухаря или фазана) могли бы взять за основу, если удастся достать тушку, и какие нюансы есть в маринаде и запекании. Приятного просмотра!