А вы знали, как придумали солянку? #русскаякухня

А вы знали, как придумали солянку? Всё началось в допетровской Руси. После Рождественских святок крестьяне смотрели на свои столы и видели одно и то же: обрезки солонины, остатки копчёного сала, куски вяленого мяса. Выбросить? Немыслимо. Каждый кусок мяса зимой был на вес золота. И тут в дело вступала русская женщина. В чугунок летело всё, что оставалось со стола. Мясо заливали квасом — кислота размягчала даже жёсткие куски. Добавляли квашеную капусту, солёные огурцы. А потом ставили томиться на несколько часов. Это блюдо называлось селянка — крестьянская похлёбка. Её никогда не готовили к празднику. Только после — когда нужно было спасти остатки еды. Спустя столетия «селянка» стала «солянкой». И попала сначала в меню трактиров, а потом и в столовые по всей стране. ▫️Делимся артикулом на нашу солянку: WB: 481480971 OZON: 2209269646 А вы какую солянку предпочитаете? Делитесь в комментариях 📌7vt.ru