🔥 Сочные котлеты с сюрпризом внутри — и всего ~102 ккал на штуку! 🔥
Пример КБЖУ одной котлеты (при 6 котлетах, запекание без масла) Ориентировочно на 1 котлету (~103 г): Калории: ~152 ккал Белки: в основном из мяса и белков яиц — примерно 28–32 г (грудка и индейка очень белковые, усушка концентрирует белок) Жиры: основной вклад от моцареллы и природного жира в мясе — примерно 5–7 г Углеводы: в основном от лука и псиллиума (клетчатка) — примерно 3–4 г Калорийность ингредиентов Использую усреднённые значения из баз данных по питанию: Куриная грудка (155 г) — ~110 ккал/100 г → 155×1,1=170,5 ккал. Индейка (360 г) — ~130 ккал/100 г (филе) → 360×1,3=468 ккал. Лук репчатый (113 г) — ~40 ккал/100 г → 113×0,4=45,2 ккал. Моцарелла (63 г) — ~280 ккал/100 г → 63×2,8=176,4 ккал. 2 сырых яичных белка (примерно 66–70 г суммарно) — ~48 ккал/100 г → 70×0,48=33,6 ккал. Псиллиум (43 г) — ~300 ккал/100 г, но почти полностью состоит из клетчатки; усваиваемая энергия низкая, для расчёта беру условно 43×3=129 ккал (бо́льшая часть — неперевариваемая клетчатка). Способ приготовления сильно влияет на калории. Если жарить на масле — добавится 150–300+ ккал на порцию в зависимости от количества масла. Запекание/на пару сохраняют калорийность ближе к сырой. Вес после приготовления уменьшится из‑за потери влаги (усушка), поэтому калорийность на 100 г готовой котлеты будет выше. Исходные данные (сырые продукты) Куриная грудка (155 г) → 155×1,1=170,5 ккал Индейка (360 г) → 360×1,3=468 ккал Лук (113 г) → 113×0,4=45,2 ккал Моцарелла (63 г) → 63×2,8=176,4 ккал 2 яичных белка (~70 г) → 70×0,48=33,6 ккал Псиллиум (43 г): для диеты лучше считать по усваиваемой энергии
Пример КБЖУ одной котлеты (при 6 котлетах, запекание без масла) Ориентировочно на 1 котлету (~103 г): Калории: ~152 ккал Белки: в основном из мяса и белков яиц — примерно 28–32 г (грудка и индейка очень белковые, усушка концентрирует белок) Жиры: основной вклад от моцареллы и природного жира в мясе — примерно 5–7 г Углеводы: в основном от лука и псиллиума (клетчатка) — примерно 3–4 г Калорийность ингредиентов Использую усреднённые значения из баз данных по питанию: Куриная грудка (155 г) — ~110 ккал/100 г → 155×1,1=170,5 ккал. Индейка (360 г) — ~130 ккал/100 г (филе) → 360×1,3=468 ккал. Лук репчатый (113 г) — ~40 ккал/100 г → 113×0,4=45,2 ккал. Моцарелла (63 г) — ~280 ккал/100 г → 63×2,8=176,4 ккал. 2 сырых яичных белка (примерно 66–70 г суммарно) — ~48 ккал/100 г → 70×0,48=33,6 ккал. Псиллиум (43 г) — ~300 ккал/100 г, но почти полностью состоит из клетчатки; усваиваемая энергия низкая, для расчёта беру условно 43×3=129 ккал (бо́льшая часть — неперевариваемая клетчатка). Способ приготовления сильно влияет на калории. Если жарить на масле — добавится 150–300+ ккал на порцию в зависимости от количества масла. Запекание/на пару сохраняют калорийность ближе к сырой. Вес после приготовления уменьшится из‑за потери влаги (усушка), поэтому калорийность на 100 г готовой котлеты будет выше. Исходные данные (сырые продукты) Куриная грудка (155 г) → 155×1,1=170,5 ккал Индейка (360 г) → 360×1,3=468 ккал Лук (113 г) → 113×0,4=45,2 ккал Моцарелла (63 г) → 63×2,8=176,4 ккал 2 яичных белка (~70 г) → 70×0,48=33,6 ккал Псиллиум (43 г): для диеты лучше считать по усваиваемой энергии