Интересная новость про кофе.

Как молоко продлевает действие кофеина? Этот эффект проявляется и обусловлен замедлением всасывания кофеина в желудке и кишечнике. Механизм: • Белки и жиры молока замедляют эвакуацию содержимого из желудка. Это приводит к более медленному поступлению кофеина в тонкий кишечник, где он в основном всасывается. • Казеин (белок молока) может связываться с кофеином, уменьшая его биодоступность и растягивая время его метаболизма. На сколько продлевается действие? • Продление действия кофеина при добавлении молока обычно составляет 30–60 минут, в зависимости от состава и объема молока, а также индивидуальных особенностей метаболизма. Таким образом, добавление молока пролонгирует действие кофеина.