ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки
Надумала я приготовить творожный чизкейк, но никак не могла решить с каким вкусом, потом вспомнила, что у меня на канале уже есть Фантазийный торт, который я делала с 4 вкусами, поэтому решила и чизкейк сделать таким же. Готовится он легко, без выпечки, что и нужно в жаркие летние дни. Добавки могут быть разные, по вашему вкусу, из всех мне больше всего понравился маковый, такой простой, а такой вкусный получился. Форму я подгоняла под размер печений, у меня форма раздвижная, получилось около 21,5 см, только одну печенку пришлось немного отрезать, чтобы она вошла в форму. РЕЦЕПТ: Основа: Печенье - 200 г Растопленное сливочное масло - 100 г Чизкейк (основной рецепт, который я делила на 4): Творог - 400 г Молоко - 160 г Сахар - 160 г, ванилин по желанию Сливки (33-35%, холодные) - 270 г Желатин - 25 г Молоко для желатина - 120 г Начинка: 1) Мак - 1,5 ст.л и 1,5 ч.л. лимонного сока, мак предварительно нужно замочить в кипятке на полчаса, затем слить воду. 2) Клубничное пюре - 3 ст.л. 3) Фисташковая паста - неполная 1 ст.л. 4) Растопленный тёмный шоколад - 50 г Нюансы приготовления: - Рецепт чизкейка основной, я делила его на 4 и добавляла в каждый свою добавку. Можно было бы приготовить всю творожную массу (творог, молоко, сахар, желатин), затем разделить её на 4 части, добавить в каждую начинку и сливки и разлить по ячейкам в форму, но я побоялась, что желатин начнёт быстро схватываться, поэтому решила делать всё размеренно, не торопясь. - Молоко с сахаром нагревать надо до полного растворения сахара, не до кипения, и сразу же ввести набухший желатин, хорошо размешать, чтобы не осталось крупинок желатина, затем вылить в творог и пробить блендером, добавив нужную начинку, до гладкого состояния. Только мак нужно добавлять после пробивания блендером. Потом ввести сливки, хорошо перемешать, вылить в форму и убрать в холодильник. Чизкейк застывает в холодильнике быстро. - Сахар регулируйте по кислоте творога. __________ Фантазийный торт с 4 вкусами: https://youtu.be/yRni6tb_XJ4
Надумала я приготовить творожный чизкейк, но никак не могла решить с каким вкусом, потом вспомнила, что у меня на канале уже есть Фантазийный торт, который я делала с 4 вкусами, поэтому решила и чизкейк сделать таким же. Готовится он легко, без выпечки, что и нужно в жаркие летние дни. Добавки могут быть разные, по вашему вкусу, из всех мне больше всего понравился маковый, такой простой, а такой вкусный получился. Форму я подгоняла под размер печений, у меня форма раздвижная, получилось около 21,5 см, только одну печенку пришлось немного отрезать, чтобы она вошла в форму. РЕЦЕПТ: Основа: Печенье - 200 г Растопленное сливочное масло - 100 г Чизкейк (основной рецепт, который я делила на 4): Творог - 400 г Молоко - 160 г Сахар - 160 г, ванилин по желанию Сливки (33-35%, холодные) - 270 г Желатин - 25 г Молоко для желатина - 120 г Начинка: 1) Мак - 1,5 ст.л и 1,5 ч.л. лимонного сока, мак предварительно нужно замочить в кипятке на полчаса, затем слить воду. 2) Клубничное пюре - 3 ст.л. 3) Фисташковая паста - неполная 1 ст.л. 4) Растопленный тёмный шоколад - 50 г Нюансы приготовления: - Рецепт чизкейка основной, я делила его на 4 и добавляла в каждый свою добавку. Можно было бы приготовить всю творожную массу (творог, молоко, сахар, желатин), затем разделить её на 4 части, добавить в каждую начинку и сливки и разлить по ячейкам в форму, но я побоялась, что желатин начнёт быстро схватываться, поэтому решила делать всё размеренно, не торопясь. - Молоко с сахаром нагревать надо до полного растворения сахара, не до кипения, и сразу же ввести набухший желатин, хорошо размешать, чтобы не осталось крупинок желатина, затем вылить в творог и пробить блендером, добавив нужную начинку, до гладкого состояния. Только мак нужно добавлять после пробивания блендером. Потом ввести сливки, хорошо перемешать, вылить в форму и убрать в холодильник. Чизкейк застывает в холодильнике быстро. - Сахар регулируйте по кислоте творога. __________ Фантазийный торт с 4 вкусами: https://youtu.be/yRni6tb_XJ4