Сметана калорийность, польза и вред. Похудение и сметана. Сколько сметаны можно есть в день?

Тайм-коды: 00:00 Производство сметаны; 0:48 Жиры в составе сметаны; 2:48 Белок и углеводы в составе сметаны; 4:11 Исключение молочных продуктов; 4:27 Сколько можно есть сметаны? 5:17 Кальций и фосфор в сметане; 6:02 Сравнение кбжу 10%, 15% и 20% сметаны; 7:04 Колечество холестерина в сметане; 8:20 Исследование 1. Ароматические свойства сметаны; 9:20 Исследование 2. Микроорганизмы в составе сметаны в Бурятии; 10:28. Исследование 3. Улучшение вкусовых свойств низкожировой сметаны; 11:27 Исследование 4. Сметана как компонент функционального питания; 11:46 Исследование 5. Связь вкусовых свойств сметаны в покупательской способностью; 12:38 Выводы: сметана в здоровом рационе. Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya Дополнительные материалы: Кальций в питании: https://www.youtube.com/watch?v=CBakoMwWOeY&t=4s Фосфор в питании: https://www.youtube.com/watch?v=STEp4Tb-VYc Магний в питании: https://www.youtube.com/watch?v=tiMrxt4dHgk&t=17s Калий в питании: https://www.youtube.com/watch?v=NkBfIc6whWY&t=965s Молочные продукты: https://www.youtube.com/watch?v=PxKXgUZPUTY Омега-3: https://www.youtube.com/watch?v=qo4mlAputKY&t=1046s Масло ГХИ: https://www.youtube.com/watch?v=ga87xRaAqhk&t=27s Исследования: 1. Characterization of a fermented dairy, sour cream: Lipolysis and the release profile of flavor compounds https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814623009172?via%3Dihub 2. Bacterial Microbiota and Metabolic Character of Traditional Sour Cream and Butter in Buryatia, Russia https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2018.02496/full 48 видов микроорганизмов, обнаруженных в сметане: Enterococcus casseliflavus (2 штамма), E. italicus (2 штамма), E. faecium (2 штамма), Lactobacillus fermentum (2 штамма). , Lactobacillus paracasei (1 штамм), Lactobacillus plantarum (7 штаммов), Lactobacillus curvatus (1 штамм), Lactococcus lactis (16 штаммов), Lactococcus garvieae (2 штамма), Leuconostoc mesenteroides (3 штамма), Leuconostocчесночный (2 штамма), Leuconostoc lactis (1 штамм), Pediococcus acidilactici (2 штамма), Streptococcus thermophilus (4 штамма) и Weissella hellenica (1 штамм). 3. The effects of thickeners upon the viscous properties of sour cream with a low fat content http://www.food.actapol.net/volume19/issue3/abstract-11.html 4. Effect of probiotic bacteria on physicochemical, microbiological, textural, sensory properties and fatty acid profile of sour cream https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691522004422?via%3Dihub 5. Relating sensory and chemical properties of sour cream to consumer acceptance https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0022030213004888