Пончики!. Пончики рецепты. Хит пончики. Американский пончики #пончикирецепт
Хит пончики.Пончики. Быстрый пончик. Пончики рецепты. Амераканский пончики.#пончикисначинкой #пончикирецепт #пончик Ингредиенты Тесто: Мука 640 г Молоко 3,2 % 250 мл Сливочное масло 90 г Сахар 60 г Яйца 2 шт. Ванильный сахар 5 г Дрожжи сухие 14 г Соль 1 щепотка Глазурь: Шоколад молочный 2 плитки Шоколад тёмный 3 плитки 240 г Подсолнечное масло 20 мл Голубика свежая 50 г Декоративная посыпка разноцветная 15 г Мука на подпыл 20 г Подсолнечное масло для фритюра 800 мл Приготовление 1. В дежу всыпать 640 г муки, дрожжи, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и перемешать до однородности с помощью тестомесильной машины. Совет от шефа: «Тесто замесить можно и руками». 2. Молоко со сливочным маслом слегка нагреть и растопить в сотейнике на минимальном нагреве, перелить к сухим ингредиентам и замешать в машине до однородности. 3. Разбить два яйца, отправить в тесто и перемешать. 4. Дополнительно вымесить тесто руками на столе, накрыть полотенцем и отправить в тёплое место на 1 час подниматься. https://youtu.be/xOv3JWIEQSc 5. На стол насыпать 20 г муки, тесто раскатать скалкой в пласт 0,7 см толщиной и вырезать с помощью стакана круги, а в центре с помощью трубочки (рюмки) вырезать в каждом круге кружок меньший диаметром. Убрать лишнее тесто по бокам и из центра, скатать и обмять остатки теста и вырезать ещё кружочки. 6. Накрыть кружочки из теста полотенцем и оставить подниматься ещё на 20 минут. 7. В кастрюлю налить 800 мл подсолнечного масла и нагреть до температуры для фритюра. 8. В горячее масло аккуратно опустить кружочки и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Совет от шефа: «Белая тонкая полоска по середины донатов, между обжаренными сторонами означает, что донаты правильно обжаренные и внутри воздушные». 9. Переложить обжаренные донаты на салфетку, чтобы стекло лишнее масло и немного остыли. 10. В миску наломать тёмный и молочный шоколад и растопить на водяной бане. Добавить в растопленный шоколад 1 ст. ложку подсолнечного масла и перемешать, чтобы шоколад не был слишком густым. 11. Опустить каждый донат одной стороной в шоколад, провернуть и переложить на стол шоколадом вверх. 12. Шоколад на донатах посыпать декоративной посыпкой Приятного аппетита!
Хит пончики.Пончики. Быстрый пончик. Пончики рецепты. Амераканский пончики.#пончикисначинкой #пончикирецепт #пончик Ингредиенты Тесто: Мука 640 г Молоко 3,2 % 250 мл Сливочное масло 90 г Сахар 60 г Яйца 2 шт. Ванильный сахар 5 г Дрожжи сухие 14 г Соль 1 щепотка Глазурь: Шоколад молочный 2 плитки Шоколад тёмный 3 плитки 240 г Подсолнечное масло 20 мл Голубика свежая 50 г Декоративная посыпка разноцветная 15 г Мука на подпыл 20 г Подсолнечное масло для фритюра 800 мл Приготовление 1. В дежу всыпать 640 г муки, дрожжи, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и перемешать до однородности с помощью тестомесильной машины. Совет от шефа: «Тесто замесить можно и руками». 2. Молоко со сливочным маслом слегка нагреть и растопить в сотейнике на минимальном нагреве, перелить к сухим ингредиентам и замешать в машине до однородности. 3. Разбить два яйца, отправить в тесто и перемешать. 4. Дополнительно вымесить тесто руками на столе, накрыть полотенцем и отправить в тёплое место на 1 час подниматься. https://youtu.be/xOv3JWIEQSc 5. На стол насыпать 20 г муки, тесто раскатать скалкой в пласт 0,7 см толщиной и вырезать с помощью стакана круги, а в центре с помощью трубочки (рюмки) вырезать в каждом круге кружок меньший диаметром. Убрать лишнее тесто по бокам и из центра, скатать и обмять остатки теста и вырезать ещё кружочки. 6. Накрыть кружочки из теста полотенцем и оставить подниматься ещё на 20 минут. 7. В кастрюлю налить 800 мл подсолнечного масла и нагреть до температуры для фритюра. 8. В горячее масло аккуратно опустить кружочки и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Совет от шефа: «Белая тонкая полоска по середины донатов, между обжаренными сторонами означает, что донаты правильно обжаренные и внутри воздушные». 9. Переложить обжаренные донаты на салфетку, чтобы стекло лишнее масло и немного остыли. 10. В миску наломать тёмный и молочный шоколад и растопить на водяной бане. Добавить в растопленный шоколад 1 ст. ложку подсолнечного масла и перемешать, чтобы шоколад не был слишком густым. 11. Опустить каждый донат одной стороной в шоколад, провернуть и переложить на стол шоколадом вверх. 12. Шоколад на донатах посыпать декоративной посыпкой Приятного аппетита!