Солим горбушу и красную икру

Решили сами посолить красную рыбу. Мы купили на пробу горбушу, за 325 рублей (1кг 200 грамм), разморозили её и далее: - разделка, а там ещё и икра, что порадовало вдвойне. - 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара, чутка чёрного перца, перемешиваем и натираем каждый кусочек рыбы. - выкладываем в тарелку, добавили лавровый лист и поставили под гнёт на 5 часов при комнатной температуре, далее убрали в холодильник и утром следующего дня мы уже завтракали всей семьёй. Солим икру: - отделяем икру от плёночки. На 2 стакана тёплой воды, 2 столовые ложки соли, 5 минут икра находится в воде. - далее аккуратно взбить вилочкой и вынуть плёночки. - промываем икру под проточной холодной водой. - на 1 литр тёплой воды, 2,5 столовые ложки соли, 15-20 минут даём икре постоять в солевом растворе. - вынимаем, перекладываем в контейнер и добавляем 1,5 чайные ложки растительного масла без запаха. Наслаждаемся. Всем рекомендуем приготовить. ______ #блог #карасёвы #солимкраснуюрыбу #готовимвкусно #горбуша #солимикру #простоивкусно #простойрецепт