Капучино с зефирной розочкой 🌹☕
Готовим в своей любимой кофемашине Demiand. Артикул на WB: #WW308958 Артикул на OZON: #3276905208 📌 Ссылки на наши магазины в шапке профиля Состав: Для зефира: • Яблочное пюре (густое, без сахара) — 125 г • Сахар — 200 г • Вода — 75 г • Агар-агар — 5–6 г • Яичный белок — 1 шт. (30–35 г) • Лимонная кислота — 1/3 ч. л. (или 1 ч. л. сока) • Ваниль — по желанию Для капучино: • Эспрессо - 1 шот • Молоко — 150 мл ✅ Приготовление: Замочите агар-агар в воде на 15 минут. В сотейнике смешайте сахар с агаром, доведите до кипения и уварите до 110–112 °C. Параллельно взбейте пюре с белком, тонкой струйкой влейте горячий сироп и взбивайте до густой массы. Отсадите массу из кондитерского мешка на края чашки, как показано на видео. Оставьте при комнатной температуре до полного высыхания. Приготовьте эспрессо в кофемашине Demiand, взбейте молоко в густую пену и аккуратно налейте готовый капучино внутрь зефирной розы. ⚠️ Важно: используйте только качественный агар-агар и обязательно полностью просушите зефир, чтобы он держал форму и не таял от горячего напитка.
Готовим в своей любимой кофемашине Demiand. Артикул на WB: #WW308958 Артикул на OZON: #3276905208 📌 Ссылки на наши магазины в шапке профиля Состав: Для зефира: • Яблочное пюре (густое, без сахара) — 125 г • Сахар — 200 г • Вода — 75 г • Агар-агар — 5–6 г • Яичный белок — 1 шт. (30–35 г) • Лимонная кислота — 1/3 ч. л. (или 1 ч. л. сока) • Ваниль — по желанию Для капучино: • Эспрессо - 1 шот • Молоко — 150 мл ✅ Приготовление: Замочите агар-агар в воде на 15 минут. В сотейнике смешайте сахар с агаром, доведите до кипения и уварите до 110–112 °C. Параллельно взбейте пюре с белком, тонкой струйкой влейте горячий сироп и взбивайте до густой массы. Отсадите массу из кондитерского мешка на края чашки, как показано на видео. Оставьте при комнатной температуре до полного высыхания. Приготовьте эспрессо в кофемашине Demiand, взбейте молоко в густую пену и аккуратно налейте готовый капучино внутрь зефирной розы. ⚠️ Важно: используйте только качественный агар-агар и обязательно полностью просушите зефир, чтобы он держал форму и не таял от горячего напитка.