Карамельная пасха
Карамельная пасха без яиц и без нагрева Творог 9% – 500 г Варёная сгущенка – 200 г Сметана 20% – 150 г Сливочное масло – 70 г Орехи (фундук или миндаль) – 50 г Курага – 50 г Горький шоколад – 20 г Как готовить: Творог, сметану, размягчённое масло и варёную сгущенку взбить погружным блендером до однородной кремовой текстуры. Орехи слегка порубить (не в крошку, а кусочками), курагу нарезать мелкими кубиками, шоколад покрошить. Вмешать в творожную массу. Форму для пасхи, застеленный влажной марлей в 2 слоя) заполнить массой. Накрыть концами марли, сверху поставить груз (например, банку с водой). Убрать в холодильник минимум на 8–10 часов (лучше на ночь). Перевернуть пасху на тарелку, снять марлю. Можно присыпать какао, шоколадом, орешками, полить сгущенкой или приготовить глазурь из белка и сахарной пудры. Хранить – в холодильнике не больше 3–4 дней. Главный плюс: не нужно возиться с яйцами, нагревать и бояться, что свернётся. Варёная сгущенка даёт нежный карамельный вкус и идеальную консистенцию.
Карамельная пасха без яиц и без нагрева Творог 9% – 500 г Варёная сгущенка – 200 г Сметана 20% – 150 г Сливочное масло – 70 г Орехи (фундук или миндаль) – 50 г Курага – 50 г Горький шоколад – 20 г Как готовить: Творог, сметану, размягчённое масло и варёную сгущенку взбить погружным блендером до однородной кремовой текстуры. Орехи слегка порубить (не в крошку, а кусочками), курагу нарезать мелкими кубиками, шоколад покрошить. Вмешать в творожную массу. Форму для пасхи, застеленный влажной марлей в 2 слоя) заполнить массой. Накрыть концами марли, сверху поставить груз (например, банку с водой). Убрать в холодильник минимум на 8–10 часов (лучше на ночь). Перевернуть пасху на тарелку, снять марлю. Можно присыпать какао, шоколадом, орешками, полить сгущенкой или приготовить глазурь из белка и сахарной пудры. Хранить – в холодильнике не больше 3–4 дней. Главный плюс: не нужно возиться с яйцами, нагревать и бояться, что свернётся. Варёная сгущенка даёт нежный карамельный вкус и идеальную консистенцию.