Когда шашлык уже говорит за себя

Иногда главное в шашлыке — не мясо, а тот самый момент, когда терпение почти заканчивается. Здесь всё на грани: румяная корочка, красный лук, жар, который отвечает тихо и точно. Именно за это хочется ставить мангал — не ради шума, а ради этого короткого, честного шипения. Что для вас важнее в шашлыке: корочка или сок? #kolundrov #шашлык #мангал #апрельвмоскве #угли #загородныйвечер