Вегетарианские роллы
Роллы вегетарианские Состав: Готовый рис 150 гр., лист нори - 1 шт., авокадо 1/4 шт., огурец - 1/2 шт., сыр тофу - 25 гр., приправа «хмели сунели» или универсальная приправа - 1 ст.л., соевый соус для подачи. Приготовление: Рис (желательно круглый) промываем холодной водой 5-7 раз, протирая крупинки между пальцами. Вода должна стать полностью прозрачной. Дать стечь воде 15 минут. Рис заливаем водой в пропорции 1:1,25 и доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем до минимума, накрываем крышкой и варим 15 минут. Крышку не открывать, рис не перемешивать. После варки оставляем под крышкой ещё на 10 минут. Нарезаем овощи: авокадо, огурец соломкой. Сыр тофу нарезаем соломкой, обваливаем в приправе, немного подсушиваем на сковороде. Половинку листа нори кладем шершавой стороной вверх. Влажными руками распределяем рис тонким равномерным слоем по поверхности. Вдоль нижнего края листа нори, отступив 2-3 см, выкладываем сыр тофу, рядом авокадо, огурец. Не перегружать - начинки должно быть в меру. Приподнимаем нижний край листа нори и накрываем начинку. Прижимаем пальцами, формируя плотный цилиндр. Продолжаем сворачивать, плотно прижимая рулет, при этом стараемся не сдавливать слишком сильно - рис должен держать форму и оставаться воздушным. Нарезка ролла: смачиваем острый нож холодной водой, разрезаем ролл пополам одним уверенным движением - не пилить. Каждую половинку режем ещё на 3-4 части. После каждого разреза протираем нож влажным полотенцем. Края подравниваем. Роллы выкладываем на тарелку, подаём с соевым соусом, маринованным имбирём.
Роллы вегетарианские Состав: Готовый рис 150 гр., лист нори - 1 шт., авокадо 1/4 шт., огурец - 1/2 шт., сыр тофу - 25 гр., приправа «хмели сунели» или универсальная приправа - 1 ст.л., соевый соус для подачи. Приготовление: Рис (желательно круглый) промываем холодной водой 5-7 раз, протирая крупинки между пальцами. Вода должна стать полностью прозрачной. Дать стечь воде 15 минут. Рис заливаем водой в пропорции 1:1,25 и доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем до минимума, накрываем крышкой и варим 15 минут. Крышку не открывать, рис не перемешивать. После варки оставляем под крышкой ещё на 10 минут. Нарезаем овощи: авокадо, огурец соломкой. Сыр тофу нарезаем соломкой, обваливаем в приправе, немного подсушиваем на сковороде. Половинку листа нори кладем шершавой стороной вверх. Влажными руками распределяем рис тонким равномерным слоем по поверхности. Вдоль нижнего края листа нори, отступив 2-3 см, выкладываем сыр тофу, рядом авокадо, огурец. Не перегружать - начинки должно быть в меру. Приподнимаем нижний край листа нори и накрываем начинку. Прижимаем пальцами, формируя плотный цилиндр. Продолжаем сворачивать, плотно прижимая рулет, при этом стараемся не сдавливать слишком сильно - рис должен держать форму и оставаться воздушным. Нарезка ролла: смачиваем острый нож холодной водой, разрезаем ролл пополам одним уверенным движением - не пилить. Каждую половинку режем ещё на 3-4 части. После каждого разреза протираем нож влажным полотенцем. Края подравниваем. Роллы выкладываем на тарелку, подаём с соевым соусом, маринованным имбирём.