Мясо ещё сырое, а у мангала уже очередь

Сильный шашлык начинается ещё до готовности: с шипения, дыма и той самой паузы, когда все внезапно подходят ближе. Если маринад работает даже на людей, вечер точно собран правильно. В какой момент тянет к мангалу сильнее: на дыме, на шипении или на первом соке? #kolundrov #шашлык #мангал #угли #дым