Горькушка, или Груздь горький - Lactarius rufus. Гриб для засола.

Горькушка, или Груздь горький - Lactarius rufus. Гриб для засола. Часто используют для пирогов с солёными грибами. Мы солим холодным способом: вначале вымачиваем в холодной воде под гнётом дня три - четыре пока горькушки не станут жёлтого цвета и уменьшатся в объёме, потом солим в большой ёмкости ( 50 гр. соли на 1 кг вымоченных грибов) Оператор и голос за кадром Николай Будник, Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу http://www.грибоведы.рф/ Приобретайте наш двухтомник "Грибы в Вологодской области", за книгами обращайтесь на почту nikolaj.budnik@gmail.com пришлём с авторскими пожеланиями Поддержите проект "Грибоведы" Карточка Сбербанка 2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник https://yoomoney.ru/to/4100116204448408 https://yoomoney.ru/fundraise/1B932TTRNLO.250703 ....................................... Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео: Наша группа ВКонтакте https://vk.com/gribuloma Наша группа в Одноклассниках https://www.ok.ru/group/58883552968757 мы в Телеграм https://t.me/gribovedy Мы в Мах https://max.ru/gribuloma Грибоведы в Яндекс.Дзен https://dzen.ru/gribovedy Грибоведы в Rutube https://home.strannik-j.org/channel/23939670/ Николай Будник ВКонтакте https://vk.com/nikola_budnik Елена Мекк ВКонтакте https://vk.com/elenamekk