Японский сорт клубники

🍓 Чем отличаются азиатские сорта клубники от европейских? Разница реально есть. И появилась она не случайно. В Азии клубнику долго выращивали как “премиальный десерт”. В Японии и Корее красивую сладкую ягоду могут продавать поштучно в подарочной упаковке. Поэтому селекция шла в сторону вкуса и аромата: ягода должна быть очень сладкой, нежной и буквально таять во рту. У некоторых сортов вкус напоминает клубнику с медом или персиком. В Европе задачи были другими. Там огромный рынок супермаркетов и экспорта, поэтому важнее были перевозка, хранение и стабильный урожай. Из-за этого многие европейские сорта плотнее, с ярче выраженной кислинкой и более “классическим” вкусом клубники. Но вкус зависит не только от сорта и страны происхождения. Очень многое решают условия выращивания: свет, температура, полив, питание и даже момент сбора ягоды. Один и тот же сорт у разных фермеров может отличаться по сладости и аромату почти как две разные ягоды. Кстати, сорт из видео — японская Akihime 🍓 Ее часто называют “сливочной клубникой”: очень сладкая, нежная, с легким молочным ароматом. 👇Напишите в комментариях, если интересно узнать больше о сортах клубники — могу сделать отдельный большой разбор популярных сортов: характеристики, вкусовые качества и особенности выращивания.