Карпаччо из куриного филе, готовь за один день без дегидратора

😍 Домашнее карпаччо, от которого невозможно оторваться — готово за один день БЕЗ дегидратора! Представь: тонкие ломтики карпаччо из куриного филе, изумительно вкусные, с взрывным ароматом трав и перца. И всё это — без специального оборудования, быстро и на обычной кухне! Пошаговый рецепт, который получится даже у новичка. Результат — ресторанный уровень вкуса дома. Готовь, получай удовольствие и удивляй своих близких. В этом рецепте я использовал следующие ингредиенты: - филе куриной грудки 800 гр. - соль крупная 16 гр.(исходя из классического расчета посола мяса - 20 грамм соли на один килограмм мяса) - 1 чайная ложка аджики - по 1/4 чайной ложки прованских трав и базилика - черный молотый перец - по вкусу Нарезать филе тонкими ломтиками, толщиной 5-7 мм., перемешать мясо со специями, солью и аджикой, убрать в холодильник на 3-5 часов( можно оставить в холодильнике на ночь). После того как мясо замариновалось, нанизываем его на зубочистки. Подвесить мясо на решетку и поставить на верхний уровень в духовку. Включить режим конвекции и выставить температуру 50 градусов, дверца духовки должна быть немного открыта(3-5см) для того, чтобы влага легче испарялась. Готовится карпаччо 5 часов 30 минут. #карпаччодома #вкусныерецепты #простырецепты #закуски See More