Рецепт харчо в казане. #рецепты #cooking #харчо

Вам понадобится: - Лук - Помидоры - Чеснок - Томатная паста - Соус ткемали - Острая аджика - Специи (соль, черный перец, хмели-сунели) - Говядина - Рис - Свежая зелень (зеленый лук, петрушка, кинза) Мелко нарезаю репчатый лук. Натираю свежие помидоры на терке. Разжигаю казан, смазываю его маслом, наливаю подсолнечного масла и оставляю разогреваться. Подготавливаю чеснок, раздавливаю его плоской частью ножа, затем окончательно очищаю. Нарезаю на мелкие кусочки. Обжариваю в казане лук. Добавляю томатную пасту, натертый помидор, аджику, соус ткемали, добавляю специи (соль, черный перец, хмели-сунели), нарезанный чеснок и оставляю немного зажариться. Готовую зажарку выкладываю в отдельную емкость. Начинаю приготовление бульона. Наливаю в казан питьевую воду и добавляю говядину. Оставляю вариться на 1,5 часа. Периодически снимаю пенку. Достаю готовую говядину, нарезаю ее на кусочки. В бульон добавляю рис, нарезанную говядину и подготовленную ранее зажарку. Варю харчо еще 20 минут. Пока нарезаю зеленый лук, петрушку и кинзу. Добавляю нарезанную зелень в готовый харчо, перемешиваю и суп готов! Сохраняй вкуснейший рецепт харчо в казане! Трек: Ice Cube - It Was A Good Day