Торт «Птичье молоко» как в детстве! 🕊️ Нежнейшее суфле и тот самый шоколадный вкус.

Ингредиенты: 🍰 Бисквит: Яйца (3 шт), Сахар (113 г), Мука (113 г), Масло слив. (60 г), соль. 🥛 Пропитка: Молоко (75 мл) + Сгущенка (45 г). ☁️ Суфле: Белки (340 г), Сахар (500 г), Вода (160 мл), Желатин (32 г + 160 мл воды), Масло слив. (240 г), Сгущенка (120 г), лимонный сок (1,5 ч.л.), ванилин. 🍫 Глазурь: Темный шоколад (150 г) + раст. масло (15 мл). Краткая инструкция: Выпекаем бисквит (180°C, 10 мин), пропитываем. Взбиваем масло со сгущенкой. Варим сироп (вода+сахар) до 118°C. Вливаем в белки, взбитые с лимонным соком. Добавляем в белки распущенный желатин, затем масляный крем. Заливаем в форму, охлаждаем. Покрываем глазурью. #птичьемолоко #торт #рецепт #выпечка #еда #десерт #евгенияполевская #этопросто