ЦАРЬ-ПИРОГ
Сегодня ждем гостей, захотелось разнообразия, заказали необычную доставку. Итак, Курник – один из самых известных праздничных пирогов в русской кухне, история которого уходит корнями во времена Ивана Грозного. Читала про него в разных книгах по русской гастрономии, сегодня пробую. Этот царь-пирог подавали в особые, моменты: на свадьбы, большие торжества, государственные пиры. Он был не просто угощением, а символом достатка, прочности и единства семьи. Традиционно курник делается с блинами, которые используются для разделения нескольких видов начинки внутри пирога. Блины печь я умею и люблю, а мои домашние обычно соревнуются в скорости эти самые блины есть, поэтому до пирога дело обычно не доходит. Традиционный курник - с курицей, но у ребят есть сладкие варианты , а для самых утонченных особ - с цесАркой или фазаном По правилам столового этикета любые несладкие закрытые пироги - горячая закуска, поэтому едим их закусочной вилкой и ножом.
Сегодня ждем гостей, захотелось разнообразия, заказали необычную доставку. Итак, Курник – один из самых известных праздничных пирогов в русской кухне, история которого уходит корнями во времена Ивана Грозного. Читала про него в разных книгах по русской гастрономии, сегодня пробую. Этот царь-пирог подавали в особые, моменты: на свадьбы, большие торжества, государственные пиры. Он был не просто угощением, а символом достатка, прочности и единства семьи. Традиционно курник делается с блинами, которые используются для разделения нескольких видов начинки внутри пирога. Блины печь я умею и люблю, а мои домашние обычно соревнуются в скорости эти самые блины есть, поэтому до пирога дело обычно не доходит. Традиционный курник - с курицей, но у ребят есть сладкие варианты , а для самых утонченных особ - с цесАркой или фазаном По правилам столового этикета любые несладкие закрытые пироги - горячая закуска, поэтому едим их закусочной вилкой и ножом.