Рецепт Шака - любимого блюда Господа Чайтаньи. Хорошо приготовить на Гауру Пурниму 14 марта 2025.
🌿Рецепт Шака – любимого блюда Господа Чайтаньи🌿 В день Гаура Пурнимы мы можем приготовить для Господа Чайтаньи – воплощения Кришны в Кали-югу – его любимое блюдо шак. Шак это лёгкое быстрое блюдо из любой зелени, чаще всего в России преданные готовят его из шпината. Лучше всего брать свежий шпинат, он продаётся в магазинах теперь круглый год, но можно использовать и замороженный шпинат. Шачимата – матушка Господа Чайтаньи – готовила 20 видов шака, а также по несколько видов овощных блюд и разные виды риса. Таким был обычный рацион Господа Чайтаньи, когда Он принял саньясу. На Гауру Пурниму будет пост до восхода луны, а после можно будет принять лёгкий прасад без зерно-бобовых, и шак – очень подходит для этого праздника. Чтобы порадовать Господа Чайтанью и получить Его милость, мы тоже можем приготовить несколько видов шака. Просто из зелени. С картофелем. С паниром – адыгейским сыром. С имбирём. С далом (горошком). С зелёной фасолью. С овощами. Со сметаной или сливками. С рубленой зеленью свежей кинзы. Кроме шпината в шак можно использовать листья капусты брокколи, крапивы, лебеды, свёклы, моркови, горчицы, редиса, молодые побеги иван-чая, сныть и другую зелень, которая будет вкусной после тушения. 🍀Приготовим шак по рецепту из книги «Ведическое кулинарное искусство»🍀 Ингредиенты: Свежие зеленые листья (шпинат, ботва овощей, сныть или другая съедобная зелень) - 900 гр. Гхи - 2 ст. ложки Семена фенхеля - 1/2 ч. ложки Натертый свежий имбирь - 1/2 ложки Картофель - 2 шт. Свежий острый перец - 2 шт. Куркума - 1/ 2 ч. ложки Асафетида - 1/4 ч. ложки Соль - 1 ч. ложка Лимонный сок Приготовление: 1. Помойте, почистите и нарежьте кубиками картофель. 2. Тщательно вымойте зелень и отрежьте стебли. Дайте зелени обсохнуть и мелко нарубите ее. 3. Острые перцы очистите от семян и нарежьте. 4. В кархае или в толстодонной кастрюле среднего размера подогрейте гхи и поджарьте вместе семена фенхеля, имбирь и перец в течение 30-40 сек. Добавьте молотые пряности и поджарьте их. 5. Почти сразу же бросьте в кастрюлю нарезанный картофель и поджаривайте 8-10 мин, помешивая и следя за тем, чтобы он не приставал ко дну. 6. Когда картофель станет золотисто-коричневого цвета, положите листья овощей, закройте крышкой и варите на медленном огне около 15 мин, пока зелень не будет готова, а картофель не станет мягким. К молодой и сочной зелени можно не добавлять воду, но к более жестким и сухим листьям, которые варятся дольше, нужно добавить немного воды. 7. Добавьте соль и лимонный сок, размешайте и снимите с огня. Дайте блюду немного настояться и с любовью предложите Господу Чайтанье! Время приготовления – 30 мин. ☘️Рецепт «быстрого» шака☘️ Шпинат 150 гр 1 средняя картофелина Гхи 1 ст.ложка Семена фенхеля, молотый лавровый лист, молотый имбирь Соль Сметана 2 ст.ложки Отвариваем картофель «в мундире», когда остынет – очищаем, нарезаем кубиками. Подогреваем гхи в кастрюле, кладём специи и слегка их обжариваем – 10 сек. Кладём промытый шпинат без ножек. По желанию листья можно порезать, если они большие. Обжариваем шпинат в гхи и тушим в собственном соку 5 минут. Добавляем нарезанный картофель и ещё тушим 5 минут. Шпинат должен сохранить яркий зелёный цвет, он готовится очень быстро. Солим. Снимаем с плиты, добавляем две ложки сметаны, сметану можно заменить сливками или молоком, или ничего не добавлять. Шак готов. Предлагаем с любовью Господу Чайтанье.
🌿Рецепт Шака – любимого блюда Господа Чайтаньи🌿 В день Гаура Пурнимы мы можем приготовить для Господа Чайтаньи – воплощения Кришны в Кали-югу – его любимое блюдо шак. Шак это лёгкое быстрое блюдо из любой зелени, чаще всего в России преданные готовят его из шпината. Лучше всего брать свежий шпинат, он продаётся в магазинах теперь круглый год, но можно использовать и замороженный шпинат. Шачимата – матушка Господа Чайтаньи – готовила 20 видов шака, а также по несколько видов овощных блюд и разные виды риса. Таким был обычный рацион Господа Чайтаньи, когда Он принял саньясу. На Гауру Пурниму будет пост до восхода луны, а после можно будет принять лёгкий прасад без зерно-бобовых, и шак – очень подходит для этого праздника. Чтобы порадовать Господа Чайтанью и получить Его милость, мы тоже можем приготовить несколько видов шака. Просто из зелени. С картофелем. С паниром – адыгейским сыром. С имбирём. С далом (горошком). С зелёной фасолью. С овощами. Со сметаной или сливками. С рубленой зеленью свежей кинзы. Кроме шпината в шак можно использовать листья капусты брокколи, крапивы, лебеды, свёклы, моркови, горчицы, редиса, молодые побеги иван-чая, сныть и другую зелень, которая будет вкусной после тушения. 🍀Приготовим шак по рецепту из книги «Ведическое кулинарное искусство»🍀 Ингредиенты: Свежие зеленые листья (шпинат, ботва овощей, сныть или другая съедобная зелень) - 900 гр. Гхи - 2 ст. ложки Семена фенхеля - 1/2 ч. ложки Натертый свежий имбирь - 1/2 ложки Картофель - 2 шт. Свежий острый перец - 2 шт. Куркума - 1/ 2 ч. ложки Асафетида - 1/4 ч. ложки Соль - 1 ч. ложка Лимонный сок Приготовление: 1. Помойте, почистите и нарежьте кубиками картофель. 2. Тщательно вымойте зелень и отрежьте стебли. Дайте зелени обсохнуть и мелко нарубите ее. 3. Острые перцы очистите от семян и нарежьте. 4. В кархае или в толстодонной кастрюле среднего размера подогрейте гхи и поджарьте вместе семена фенхеля, имбирь и перец в течение 30-40 сек. Добавьте молотые пряности и поджарьте их. 5. Почти сразу же бросьте в кастрюлю нарезанный картофель и поджаривайте 8-10 мин, помешивая и следя за тем, чтобы он не приставал ко дну. 6. Когда картофель станет золотисто-коричневого цвета, положите листья овощей, закройте крышкой и варите на медленном огне около 15 мин, пока зелень не будет готова, а картофель не станет мягким. К молодой и сочной зелени можно не добавлять воду, но к более жестким и сухим листьям, которые варятся дольше, нужно добавить немного воды. 7. Добавьте соль и лимонный сок, размешайте и снимите с огня. Дайте блюду немного настояться и с любовью предложите Господу Чайтанье! Время приготовления – 30 мин. ☘️Рецепт «быстрого» шака☘️ Шпинат 150 гр 1 средняя картофелина Гхи 1 ст.ложка Семена фенхеля, молотый лавровый лист, молотый имбирь Соль Сметана 2 ст.ложки Отвариваем картофель «в мундире», когда остынет – очищаем, нарезаем кубиками. Подогреваем гхи в кастрюле, кладём специи и слегка их обжариваем – 10 сек. Кладём промытый шпинат без ножек. По желанию листья можно порезать, если они большие. Обжариваем шпинат в гхи и тушим в собственном соку 5 минут. Добавляем нарезанный картофель и ещё тушим 5 минут. Шпинат должен сохранить яркий зелёный цвет, он готовится очень быстро. Солим. Снимаем с плиты, добавляем две ложки сметаны, сметану можно заменить сливками или молоком, или ничего не добавлять. Шак готов. Предлагаем с любовью Господу Чайтанье.