Суши КАК В ЯПОНИИ: сколько СТОИТ КОМОЧЕК риса / Послушай Петра

Каждый, кто хотя бы раз был в Японии, замечает: там вкусно практически везде. Даже обычная коробка бенто может оказаться на уровне хорошего ресторана. Шеф-повар Артемий Лопатин, который много лет изучает японскую кухню, уверен: однажды и в России может появиться массовая культура качественных суши. Первые признаки уже есть. В супермаркетах начинают появляться онигири — рисовые треугольники, которые давно стали символом японского стрит-фуда. Пока они далеки от оригинала: сухой рис, странные начинки, крем-чиз и слабосолёная рыба. Но это только начало. По мнению Артемия Лопатина, со временем появятся повара, которые начнут докручивать качество даже в этом сегменте. Главный вопрос остаётся один: сколько русский человек готов платить за комочек риса? Полную версию интервью смотрите на канале «Послушай Петра».