Культура бактериальная концентрированная заквасочная Golden Time® SC 30.56 Golden Line® // СОЮЗСНАБ
Сегодня в магазинах представлен довольно широкий ассортимент сметаны и сметанных продуктов. Они отличающейся по степени жирности и наличию определенных пищевых наполнителей. В последнее время особым спросом пользуется сметана с более низким содержанием жира. Однако при ее производстве нередко возникает проблема недостаточно плотной консистенции, но специалисты компании СОЮЗСНАБ нашли решение! Наши технологи разработали Культуру бактериальную концентрированную заквасочную Golden Time® SC 30.56 Golden Line®. В результате ее использования продукт приобретает средневязкую, плотную консистенцию даже при производстве сметаны жирностью 10%. В состав закваски входят специально подобранные штаммы мезофильных и термофильных молочнокислых бактерий. Термофильный стрептококк продуцирует экзополисахариды (ЭПС), которые выполняют роль естественных загустителей и стабилизаторов. Закваска обеспечивает кисломолочный вкус и традиционный аромат со сливочным послевкусием, а также придает сметане ощущение большей жирности. Допустимые режимы ферментации: — 8-10 часов при температуре 30-32°С — 7-8 часов при температуре 33-34°С — 6,5-7,5 часов при температуре 35-37°С — Получить технологическую поддержку возможно через обращение на официальную почту компании mail@ssnab.ru, телефон +7 (800) 707-15-09 или Директ — Чтобы заказать бесплатные образцы необходимо заполнить форму обратной связи на нашем официальном сайте ssnab.ru — Остались вопросы? – Наши менеджеры и отраслевые технологи с радостью на них ответят в комментариях. #СОЮЗСНАБ #КАЛУГА #КРАСНОГОРСК #МОСКВА #ПИЩЕВЫЕДОБАВКИ #ОТРАСЛЕВОЙТЕХНОЛОГ #НОВОСТИ #МОЛОЧНАЯОТРАСЛЬ #РОССИЯ #НОВОСТИ_СОЮЗСНАБ Подписывайтесь на наши социальные сети: IG: https://www.instagram.com/ssnab.ru/ FB: https://www.facebook.com/soyuzsnab/ VK: https://vk.com/soyuzsnab/ https://ssnab.ru — официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ» https://ssnab.ru/product/ — каталог товаров. Более 6000 ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. Для уточнения наличия товара оставьте заявку на сайте в форме обратной связи. Компания «СОЮЗСНАБ» производит пищевые ингредиенты для различных отраслей пищевой промышленности, которые входят в состав всех категорий продуктов питания. Холдинг осуществляет поставки по России, странам СНГ, Европе, Южной и Северной Америке, Китаю.
Сегодня в магазинах представлен довольно широкий ассортимент сметаны и сметанных продуктов. Они отличающейся по степени жирности и наличию определенных пищевых наполнителей. В последнее время особым спросом пользуется сметана с более низким содержанием жира. Однако при ее производстве нередко возникает проблема недостаточно плотной консистенции, но специалисты компании СОЮЗСНАБ нашли решение! Наши технологи разработали Культуру бактериальную концентрированную заквасочную Golden Time® SC 30.56 Golden Line®. В результате ее использования продукт приобретает средневязкую, плотную консистенцию даже при производстве сметаны жирностью 10%. В состав закваски входят специально подобранные штаммы мезофильных и термофильных молочнокислых бактерий. Термофильный стрептококк продуцирует экзополисахариды (ЭПС), которые выполняют роль естественных загустителей и стабилизаторов. Закваска обеспечивает кисломолочный вкус и традиционный аромат со сливочным послевкусием, а также придает сметане ощущение большей жирности. Допустимые режимы ферментации: — 8-10 часов при температуре 30-32°С — 7-8 часов при температуре 33-34°С — 6,5-7,5 часов при температуре 35-37°С — Получить технологическую поддержку возможно через обращение на официальную почту компании mail@ssnab.ru, телефон +7 (800) 707-15-09 или Директ — Чтобы заказать бесплатные образцы необходимо заполнить форму обратной связи на нашем официальном сайте ssnab.ru — Остались вопросы? – Наши менеджеры и отраслевые технологи с радостью на них ответят в комментариях. #СОЮЗСНАБ #КАЛУГА #КРАСНОГОРСК #МОСКВА #ПИЩЕВЫЕДОБАВКИ #ОТРАСЛЕВОЙТЕХНОЛОГ #НОВОСТИ #МОЛОЧНАЯОТРАСЛЬ #РОССИЯ #НОВОСТИ_СОЮЗСНАБ Подписывайтесь на наши социальные сети: IG: https://www.instagram.com/ssnab.ru/ FB: https://www.facebook.com/soyuzsnab/ VK: https://vk.com/soyuzsnab/ https://ssnab.ru — официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ» https://ssnab.ru/product/ — каталог товаров. Более 6000 ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. Для уточнения наличия товара оставьте заявку на сайте в форме обратной связи. Компания «СОЮЗСНАБ» производит пищевые ингредиенты для различных отраслей пищевой промышленности, которые входят в состав всех категорий продуктов питания. Холдинг осуществляет поставки по России, странам СНГ, Европе, Южной и Северной Америке, Китаю.