КАК легко разделать КАМБАЛУ на филе? #shorts

Как разделать камбалу на филе? Свою технику я уже показал в видео. Тут важно не столько движение ножа, сколько понимание самого продукта. Именно этому я уделяю внимание в своих курсах — как работать с рыбой, мясом, овощами так, чтобы результат был предсказуемым. По ссылке https://lazerson.zone/?utm_source=shorts курсы по супам, соусам и котлетам, гайды по специям и праздничные меню, где все выстроено по уму, а не на авось.