Бисквитный торт
Торт бисквитный Ну, вот настал момент истины😂 и я готова предложить вам рецепт бисквитного торта, который я часто готовлю на семейные праздники. Мне он нравится тем, что в рецептуре нет ни разрыхлителя, ни соды и, несмотря на это, один корж можно разделить на три👍 Итак, рецепт: Тесто: 5 белков 6 желтков 200 гр. сахара 150 гр. муки 1 ст. л. лимонного 🍋 сока. Пропитка: Клубника, перетертая в блендере с сахаром. Мы её замораживаем и всю зиму можем наслаждаться вкусной ягодкой. Крем 1 (для пропитки): 330 мл молока 30 гр. муки 100 гр. сахара 1 желток 3 гр. ванильного сахара 50 гр. сливочного масла Крем 2 (для покрытия): 400 гр. творожного сыра 130 гр. сливочного масла 130 гр. сахарной пудры Приготовление: Белки взбиваем со 100 гр. сахара до устойчивых пиков. Взбиваем желтки со 100 гр. сахара и лимонным соком. Убираем миксер в сторонку. В желтковую массу аккуратными движениями снизу вверх вводим взбитые белки. Я это делаю в 3 подхода. Потом добавляем муку. Я просеиваю её несколько раз, чтобы она напиталась воздухом. Перекладываем массу в смазанную маслом форму. Моя - диаметром 28 см. Отправляем в духовку, прогретую до 170 градусов на 60 минут. Можно проверить зубочисткой, но я уже знаю свою духовку и по истечении времени, просто достаю готовый корж. Когда остынет, делим на 3 части. Пропитать можно по вашему вкусу. Я часто прослаиваю бананами и, бывает, использую крем из сливочного масла и сгущеного молока, но не сегодня😉! Крем заварной: Желток, сахар, ванилин растираем венчиком. Добавляем муку и 30 мл молока. Размешиваем. Отдельно, в кастрюльке, 300 мл молока доводим до горячего состояния. При помешивании вливаем желтковую массу. Варим на среднем огне до загустения. Остудить немного (минут 10), добавить сливочное масло, перемешать. Ещё остудить и использовать для прослойки. Крем 2: Размягченное сливочное масло хорошо взбить с сахарной пудрой, добавить творожный сыр и взбить. Готово! Украшать помогал сын, хотелось повеселее. Можно использовать фрукты, шоколадную стружку, цукаты и т.д. Приятного аппетита!
Торт бисквитный Ну, вот настал момент истины😂 и я готова предложить вам рецепт бисквитного торта, который я часто готовлю на семейные праздники. Мне он нравится тем, что в рецептуре нет ни разрыхлителя, ни соды и, несмотря на это, один корж можно разделить на три👍 Итак, рецепт: Тесто: 5 белков 6 желтков 200 гр. сахара 150 гр. муки 1 ст. л. лимонного 🍋 сока. Пропитка: Клубника, перетертая в блендере с сахаром. Мы её замораживаем и всю зиму можем наслаждаться вкусной ягодкой. Крем 1 (для пропитки): 330 мл молока 30 гр. муки 100 гр. сахара 1 желток 3 гр. ванильного сахара 50 гр. сливочного масла Крем 2 (для покрытия): 400 гр. творожного сыра 130 гр. сливочного масла 130 гр. сахарной пудры Приготовление: Белки взбиваем со 100 гр. сахара до устойчивых пиков. Взбиваем желтки со 100 гр. сахара и лимонным соком. Убираем миксер в сторонку. В желтковую массу аккуратными движениями снизу вверх вводим взбитые белки. Я это делаю в 3 подхода. Потом добавляем муку. Я просеиваю её несколько раз, чтобы она напиталась воздухом. Перекладываем массу в смазанную маслом форму. Моя - диаметром 28 см. Отправляем в духовку, прогретую до 170 градусов на 60 минут. Можно проверить зубочисткой, но я уже знаю свою духовку и по истечении времени, просто достаю готовый корж. Когда остынет, делим на 3 части. Пропитать можно по вашему вкусу. Я часто прослаиваю бананами и, бывает, использую крем из сливочного масла и сгущеного молока, но не сегодня😉! Крем заварной: Желток, сахар, ванилин растираем венчиком. Добавляем муку и 30 мл молока. Размешиваем. Отдельно, в кастрюльке, 300 мл молока доводим до горячего состояния. При помешивании вливаем желтковую массу. Варим на среднем огне до загустения. Остудить немного (минут 10), добавить сливочное масло, перемешать. Ещё остудить и использовать для прослойки. Крем 2: Размягченное сливочное масло хорошо взбить с сахарной пудрой, добавить творожный сыр и взбить. Готово! Украшать помогал сын, хотелось повеселее. Можно использовать фрукты, шоколадную стружку, цукаты и т.д. Приятного аппетита!