А вы знали, историю горохового супа?
А вы знали, историю горохового супа? Горох выращивали в Древнем Египте за 4000 лет до н.э. Он не гнил, не требовал холода и давал белок там, где мяса не было месяцами. Греки превратили его в уличную еду — в V веке до нашей эры торговцы разносили горячий гороховый суп по улицам Афин. Аристофан упоминал его в пьесах как блюдо, которое знает абсолютно каждый. Римляне взяли горох на баталии. В мешках легионеров лежал сушёный горох — не портился, варился быстро, кормил армии. Именно они принесли его в Британию, Германию, Нидерланды. Шведы едят гороховый суп каждый четверг без исключений — этой традиции восемь веков, и началась она с католического поста по пятницам. В русской кухне гороховый суп известен со времён скифов — тогда без картошки, без бекона и без специй. Привычный нам вариант — наваристый, с дымком копчёностей — появился только в 30-е годы прошлого века. Наш гороховый суп — это то, каким он должен быть: сушёный горох разваривается до густоты, кусочки свинины и копчёный бекон дают тот самый дымный аромат, мягкий картофель, сладкая морковь и та самая глубина вкуса, после которой хочется добавки. Всё на мясном бульоне, со специями — и ничего лишнего! ▫️Делимся артикулами: WB: https://vk.cc/cXIGGz OZON: https://vk.cc/cXIGRE Яндекс Маркет: https://vk.cc/cXJ0Fl Сайт: https://clck.ru/3Tcc6z 📌https://7vt.ru/rte
А вы знали, историю горохового супа? Горох выращивали в Древнем Египте за 4000 лет до н.э. Он не гнил, не требовал холода и давал белок там, где мяса не было месяцами. Греки превратили его в уличную еду — в V веке до нашей эры торговцы разносили горячий гороховый суп по улицам Афин. Аристофан упоминал его в пьесах как блюдо, которое знает абсолютно каждый. Римляне взяли горох на баталии. В мешках легионеров лежал сушёный горох — не портился, варился быстро, кормил армии. Именно они принесли его в Британию, Германию, Нидерланды. Шведы едят гороховый суп каждый четверг без исключений — этой традиции восемь веков, и началась она с католического поста по пятницам. В русской кухне гороховый суп известен со времён скифов — тогда без картошки, без бекона и без специй. Привычный нам вариант — наваристый, с дымком копчёностей — появился только в 30-е годы прошлого века. Наш гороховый суп — это то, каким он должен быть: сушёный горох разваривается до густоты, кусочки свинины и копчёный бекон дают тот самый дымный аромат, мягкий картофель, сладкая морковь и та самая глубина вкуса, после которой хочется добавки. Всё на мясном бульоне, со специями — и ничего лишнего! ▫️Делимся артикулами: WB: https://vk.cc/cXIGGz OZON: https://vk.cc/cXIGRE Яндекс Маркет: https://vk.cc/cXJ0Fl Сайт: https://clck.ru/3Tcc6z 📌https://7vt.ru/rte