Постный суп с чечевицей — пошаговый рецепт для мультиварки
Плейлист постных рецептов - https://home.strannik-j.org/plst/106756/ 📌 Почему стоит попробовать: Это блюдо — настоящий подарок для тех, кто следит за здоровьем, но не готов жертвовать вкусом. Зеленая чечевица богата растительным белком и клетчаткой, при этом она отлично держит форму и не разваривается в кашу. Овощная зажарка с томатной пастой и ароматным чесноком создает насыщенную, бархатистую основу, а паприка добавляет глубины и красивого цвета. В мультиварке чечевица получается идеальной: мягкой, но не переваренной, пропитанной овощными соками и специями. 📌 Ингредиенты: Чечевица зеленая — 200 г (не заменяйте на красную, она быстро разваривается, зеленая держит форму лучше всего) Лук репчатый — 150 г Морковь — 150 г (для яркости выбирайте сочную морковь) Перец болгарский (красный или желтый) — 150 г (для сладости и цвета) Чеснок — 20 г (4 зубчика, не жалейте, именно он дает характерный аромат) Томатная паста — 70 г (выбирайте качественную, с высоким содержанием томатов) Сахар — 1/2 ч.л. (чтобы сбалансировать кислоту томатов) Паприка молотая — 1 ч.л. Перец черный молотый — 1/2 ч.л. (или по вкусу) Вода горячая (кипяток) — 1 литр (можно заменить овощным бульоном) Масло растительное — 30 мл (для обжарки, лучше рафинированное) Соль — 2 ч.л. (корректируйте по вкусу в конце приготовления) 📌 Подготовка: Чечевицу тщательно промойте в холодной воде и замочите на 2 часа (это сократит время варки и улучшит усвоение). Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите ножом. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки налейте растительное масло. Загрузите лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 5 минут с открытой крышкой, периодически помешивая. Добавьте в чашу болгарский перец, измельченный чеснок, сахар и томатную пасту. Продолжайте готовить в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы томатная паста слегка карамелизовалась и отдала цвет. Добавьте в чашу подготовленную чечевицу (предварительно слейте воду, в которой она замачивалась). Влейте горячую воду или бульон. Добавьте соль, паприку и черный перец. Все аккуратно перемешайте. Солить лучше за 5 минут до конца программы. Готовьте на режиме «Тушение» (100°C) 30 минут. После сигнала дайте блюду настояться под закрытой крышкой еще 10-15 минут. Постный суп с чечевицей - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Как самостоятельное блюдо: подавайте чечевицу горячей в глубоких тарелках, посыпав свежей зеленью (петрушка, кинза или укроп). С хлебом и соусом: ешьте с кусочком свежего хлеба или лепешкой, макая в густой овощной соус. Отлично дополнит ложка сметаны или греческого йогурта. Как гарнир к мясу: подайте тушеную чечевицу как сытный гарнир к жареной курице, котлетам или колбаскам-гриль. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 70 ккал/100г Время готовки - 50 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Зачем замачивать: замачивание чечевицы не только сокращает время варки, но и нейтрализует фитиновую кислоту, улучшая усвоение полезных микроэлементов. Минимум 2 часа, а лучше оставить на ночь в холодильнике. Контроль жидкости: количество воды можно регулировать. Если любите более жидкий суп добавьте еще 100-150 мл воды. Овощная нарезка: старайтесь нарезать все овощи кубиками примерно одного размера — так они приготовятся равномерно, и блюдо будет выглядеть эстетичнее. Кислота и баланс: если томатная паста слишком кислая, добавьте еще щепотку сахара или чайную ложку меда. Идеальный вкус — когда кислинка и сладость чувствуются, но не перебивают друг друга. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #вкусныйсуп #пост #суп ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://home.strannik-j.org/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke
Плейлист постных рецептов - https://home.strannik-j.org/plst/106756/ 📌 Почему стоит попробовать: Это блюдо — настоящий подарок для тех, кто следит за здоровьем, но не готов жертвовать вкусом. Зеленая чечевица богата растительным белком и клетчаткой, при этом она отлично держит форму и не разваривается в кашу. Овощная зажарка с томатной пастой и ароматным чесноком создает насыщенную, бархатистую основу, а паприка добавляет глубины и красивого цвета. В мультиварке чечевица получается идеальной: мягкой, но не переваренной, пропитанной овощными соками и специями. 📌 Ингредиенты: Чечевица зеленая — 200 г (не заменяйте на красную, она быстро разваривается, зеленая держит форму лучше всего) Лук репчатый — 150 г Морковь — 150 г (для яркости выбирайте сочную морковь) Перец болгарский (красный или желтый) — 150 г (для сладости и цвета) Чеснок — 20 г (4 зубчика, не жалейте, именно он дает характерный аромат) Томатная паста — 70 г (выбирайте качественную, с высоким содержанием томатов) Сахар — 1/2 ч.л. (чтобы сбалансировать кислоту томатов) Паприка молотая — 1 ч.л. Перец черный молотый — 1/2 ч.л. (или по вкусу) Вода горячая (кипяток) — 1 литр (можно заменить овощным бульоном) Масло растительное — 30 мл (для обжарки, лучше рафинированное) Соль — 2 ч.л. (корректируйте по вкусу в конце приготовления) 📌 Подготовка: Чечевицу тщательно промойте в холодной воде и замочите на 2 часа (это сократит время варки и улучшит усвоение). Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите ножом. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки налейте растительное масло. Загрузите лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 5 минут с открытой крышкой, периодически помешивая. Добавьте в чашу болгарский перец, измельченный чеснок, сахар и томатную пасту. Продолжайте готовить в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы томатная паста слегка карамелизовалась и отдала цвет. Добавьте в чашу подготовленную чечевицу (предварительно слейте воду, в которой она замачивалась). Влейте горячую воду или бульон. Добавьте соль, паприку и черный перец. Все аккуратно перемешайте. Солить лучше за 5 минут до конца программы. Готовьте на режиме «Тушение» (100°C) 30 минут. После сигнала дайте блюду настояться под закрытой крышкой еще 10-15 минут. Постный суп с чечевицей - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Как самостоятельное блюдо: подавайте чечевицу горячей в глубоких тарелках, посыпав свежей зеленью (петрушка, кинза или укроп). С хлебом и соусом: ешьте с кусочком свежего хлеба или лепешкой, макая в густой овощной соус. Отлично дополнит ложка сметаны или греческого йогурта. Как гарнир к мясу: подайте тушеную чечевицу как сытный гарнир к жареной курице, котлетам или колбаскам-гриль. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 70 ккал/100г Время готовки - 50 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Зачем замачивать: замачивание чечевицы не только сокращает время варки, но и нейтрализует фитиновую кислоту, улучшая усвоение полезных микроэлементов. Минимум 2 часа, а лучше оставить на ночь в холодильнике. Контроль жидкости: количество воды можно регулировать. Если любите более жидкий суп добавьте еще 100-150 мл воды. Овощная нарезка: старайтесь нарезать все овощи кубиками примерно одного размера — так они приготовятся равномерно, и блюдо будет выглядеть эстетичнее. Кислота и баланс: если томатная паста слишком кислая, добавьте еще щепотку сахара или чайную ложку меда. Идеальный вкус — когда кислинка и сладость чувствуются, но не перебивают друг друга. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #вкусныйсуп #пост #суп ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://home.strannik-j.org/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke