СУП-ПЮРЕ и КРЕМ-СУП. В чем РАЗНИЦА? #shorts
Суп-пюре и крем-суп — почти родственники, но не совсем. Пюре — это просто измельчённые овощи или крупы в бульоне. А крем-суп всегда нежнее, шелковистее — в него добавляют сливки и сырой желток. Вот он секрет той самой бархатной текстуры. На курсе «Супы» я подробно объясняю, как работают текстуры, как не «перебить» вкус. 15 видеоуроков, теория, шпаргалки и рецепты — всё, чтобы супы у вас получались на уровне. Ссылка https://lazerson.zone/soup?utm_source=shorts. Не забывайте про промокод СУПОВАР.
Суп-пюре и крем-суп — почти родственники, но не совсем. Пюре — это просто измельчённые овощи или крупы в бульоне. А крем-суп всегда нежнее, шелковистее — в него добавляют сливки и сырой желток. Вот он секрет той самой бархатной текстуры. На курсе «Супы» я подробно объясняю, как работают текстуры, как не «перебить» вкус. 15 видеоуроков, теория, шпаргалки и рецепты — всё, чтобы супы у вас получались на уровне. Ссылка https://lazerson.zone/soup?utm_source=shorts. Не забывайте про промокод СУПОВАР.