Любимое блюдо Нурлана Сабурова - Бешбармак
Приготовил любимое блюдо Нурлана Сабурова - вкуснейший Бешбармак! Ингредиенты которые я использовал в видео: 1. Мясо 1.5 кг. (говядина грудинка на кости, шея молодого ягненка) 2. Мука 500 г. 3. Яйца 2 шт. 4. Соль и черный перец по вкусу 5. Лук 700 г. 6. Уксус 1 ч.л. (для баланса вкуса в лук, но можно без него) Готовка 1. Мясо варим 2.5 - 3 часа, чем больше тем лучше. Снимаем пену с бульона и можно посолить 2. Просеиваем 500 г. муки, снимаем 200 мл. бульона из кастрюли и добавляем в муку, туда же 2 яйца и соль. Быстро мешаем чтобы яйца не сварились. Мнем тесто пока не станет эластичным и не прилипающим, затем убираем на 30 мин. отдохнуть под пленкой. 3. Мясо извлекаем из бульона и рвём на куски как на видео 4. Сливаем половину бульона для подачи на стол с блюдом, остальную часть используем для варки теста. 5. Раскатываем тонкий пласт теста, нарезаем на квадраты, варим примерно 3 минуты, помешиваем чтобы не слиплось. 6. Лук нарезаем полу кольцами, в сковородку снимаем верхнюю и самую жирную часть бульона и жарим на нем лук, затем солим и добавляем ложку уксуса для баланса вкуса. 7. Выкладываем на большом блюде тесто, мясо и сверху лук, можно посыпать зеленью. В пиалы наливаем вкуснейший бульон. Кайфуем! #любимоеблюдознаменитостей #нурлансабуров #бешбармак
Приготовил любимое блюдо Нурлана Сабурова - вкуснейший Бешбармак! Ингредиенты которые я использовал в видео: 1. Мясо 1.5 кг. (говядина грудинка на кости, шея молодого ягненка) 2. Мука 500 г. 3. Яйца 2 шт. 4. Соль и черный перец по вкусу 5. Лук 700 г. 6. Уксус 1 ч.л. (для баланса вкуса в лук, но можно без него) Готовка 1. Мясо варим 2.5 - 3 часа, чем больше тем лучше. Снимаем пену с бульона и можно посолить 2. Просеиваем 500 г. муки, снимаем 200 мл. бульона из кастрюли и добавляем в муку, туда же 2 яйца и соль. Быстро мешаем чтобы яйца не сварились. Мнем тесто пока не станет эластичным и не прилипающим, затем убираем на 30 мин. отдохнуть под пленкой. 3. Мясо извлекаем из бульона и рвём на куски как на видео 4. Сливаем половину бульона для подачи на стол с блюдом, остальную часть используем для варки теста. 5. Раскатываем тонкий пласт теста, нарезаем на квадраты, варим примерно 3 минуты, помешиваем чтобы не слиплось. 6. Лук нарезаем полу кольцами, в сковородку снимаем верхнюю и самую жирную часть бульона и жарим на нем лук, затем солим и добавляем ложку уксуса для баланса вкуса. 7. Выкладываем на большом блюде тесто, мясо и сверху лук, можно посыпать зеленью. В пиалы наливаем вкуснейший бульон. Кайфуем! #любимоеблюдознаменитостей #нурлансабуров #бешбармак