Рассольник в банке на зиму

Ингредиенты: Перловая крупа 300г Репчатый лук 500г Морковь 500г Помидоры 1кг Огурцы 1,5кг Соль 2ст.л (50 гр) Сахар 3ст.л (75 гр) Масло р. 50мл Уксус 9% 60мл Вода 800 мл Промыть перловку и залить крутым кипятком на 1,5-2ч, что бы она хорошо набухалась. Лук и морковку нарезать, и обжарить до румяности. Огурец нарезать кубиком, томаты пробить блендером. Смешиваем в кастрюле помидоры, воду, соль, сахар, перловку, лук, морковь и огурцы. Перемешиваем и доводим до кипения. Варим 30 минут на среднем огне. Добавляем уксус, перемешиваем, доводим до кипения и сразу раскладываем по чистым банкам. Закрываем крышками и хорошо укутываем, чтобы банки медленно остывали. Хранить можно при комнатной температуре. Зимой останется только приготовить бульон, добавить картошку и наш рассольник в банке. Приятного аппетита! #рассольникназиму #заготовкиназиму #заготовки #рецепты #рассольник