перец фаршированный
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Фаршированный перец — отличное сытное блюдо! Я подобрала для вас базовый рецепт и пару лайфхаков, чтобы всё получилось идеально. Выглядит аппетитно, правда? Классический рецепт Что понадобится (примерно на 6 порций): сладкий перец — 6–8 штук (лучше одного размера); мясной фарш (свинина + говядина или другой по вкусу) — 500–600 г; рис — около 100 г; лук репчатый — 2 штуки; морковь — 1–2 штуки; чеснок — 1 зубчик; томатная паста — 1–2 ст. л.; сметана — 1–2 ст. л.; вода — примерно 500–700 мл; соль, молотый чёрный перец, сахар (щепотка для баланса), растительное масло, лавровый лист, зелень для подачи. Как готовить: Подготовьте перцы. Помойте их, отрежьте верхушку (её можно сохранить как «крышечку»), удалите семена и внутренние перегородки. Чтобы перец стал чуть мягче и его было удобнее фаршировать, можно опустить подготовленные плоды в слегка подсоленную воду минут на 10. Сделайте начинку. Рис промойте и отварите до полуготовности (примерно 5–7 минут), затем откиньте на сито и дайте остыть. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте фарш с рисом, обжаренными овощами и выдавленным через пресс чесноком. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. eda.rambler.ru +1 Нафаршируйте. Заполняйте перцы начинкой, но не до самого края — оставьте немного места, потому что рис при варке разбухнет и может разорвать стенки. Приготовьте соус и тушите. В кастрюле смешайте томатную пасту, сметану, воду, соль и щепотку сахара. Выложите перцы вертикально (фаршем вверх), плотно друг к другу, и залейте соусом так, чтобы он покрывал их примерно наполовину. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 40 минут. Подавайте горячими, посыпав рубленой зеленью (петрушкой, укропом). Отлично дополнит блюдо ложка сметаны. Несколько советов Выбирайте перцы примерно одинакового размера — так они приготовятся одновременно. Следите за уровнем жидкости. Соус должен доходить примерно до середины перцев, а не полностью их покрывать. Используйте подходящую посуду. Кастрюля с толстыми стенками (или утятница, казан) лучше держит тепло, и блюдо равномерно прогревается. Экспериментируйте с начинкой. Вместо мясного фарша можно взять грибной, а рис заменить на другую крупу — булгур, киноа, кускус. Добавляйте специи (зиру, кориандр, сушёный эстрагон) или зелень по вкусу. Можно сделать заготовки. Сырые фаршированные перцы хорошо замораживаются. Перед заморозкой каждый перец желательно обернуть пищевой плёнкой. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Фаршированный перец — отличное сытное блюдо! Я подобрала для вас базовый рецепт и пару лайфхаков, чтобы всё получилось идеально. Выглядит аппетитно, правда? Классический рецепт Что понадобится (примерно на 6 порций): сладкий перец — 6–8 штук (лучше одного размера); мясной фарш (свинина + говядина или другой по вкусу) — 500–600 г; рис — около 100 г; лук репчатый — 2 штуки; морковь — 1–2 штуки; чеснок — 1 зубчик; томатная паста — 1–2 ст. л.; сметана — 1–2 ст. л.; вода — примерно 500–700 мл; соль, молотый чёрный перец, сахар (щепотка для баланса), растительное масло, лавровый лист, зелень для подачи. Как готовить: Подготовьте перцы. Помойте их, отрежьте верхушку (её можно сохранить как «крышечку»), удалите семена и внутренние перегородки. Чтобы перец стал чуть мягче и его было удобнее фаршировать, можно опустить подготовленные плоды в слегка подсоленную воду минут на 10. Сделайте начинку. Рис промойте и отварите до полуготовности (примерно 5–7 минут), затем откиньте на сито и дайте остыть. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте фарш с рисом, обжаренными овощами и выдавленным через пресс чесноком. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. eda.rambler.ru +1 Нафаршируйте. Заполняйте перцы начинкой, но не до самого края — оставьте немного места, потому что рис при варке разбухнет и может разорвать стенки. Приготовьте соус и тушите. В кастрюле смешайте томатную пасту, сметану, воду, соль и щепотку сахара. Выложите перцы вертикально (фаршем вверх), плотно друг к другу, и залейте соусом так, чтобы он покрывал их примерно наполовину. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 40 минут. Подавайте горячими, посыпав рубленой зеленью (петрушкой, укропом). Отлично дополнит блюдо ложка сметаны. Несколько советов Выбирайте перцы примерно одинакового размера — так они приготовятся одновременно. Следите за уровнем жидкости. Соус должен доходить примерно до середины перцев, а не полностью их покрывать. Используйте подходящую посуду. Кастрюля с толстыми стенками (или утятница, казан) лучше держит тепло, и блюдо равномерно прогревается. Экспериментируйте с начинкой. Вместо мясного фарша можно взять грибной, а рис заменить на другую крупу — булгур, киноа, кускус. Добавляйте специи (зиру, кориандр, сушёный эстрагон) или зелень по вкусу. Можно сделать заготовки. Сырые фаршированные перцы хорошо замораживаются. Перед заморозкой каждый перец желательно обернуть пищевой плёнкой. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi