Drova. 40 лет Победы 49В.

Наконец мы это сделали. Взяли ресторан, взяли блюда, взяли камеру и позвали человека, который реально понимает кухню изнутри. У нас в гостях Алексей Емашев, шеф-повар ресторана Fusion и победитель шоу «Молодые ножи» на канале «Пятница». То есть сегодня не просто «вкусно, невкусно». Сегодня будет профессиональный разбор. Интерьер в Drova мне нравится. Место приятное, атмосферное, народ его любит. Но есть один момент, после посещения вся одежда пахнет едой. С вытяжкой явно надо что-то делать. Обслуживание нормальное, без вопросов. Поехали по еде: Паста с телячьими щечками, 711₽ - Щечки вкусные, тут вопросов нет. Но сама паста больше похожа на домашнюю, чем на итальянскую. И до альденте она не дошла. Жареха со свининой, 599₽ - Свинина сухая. Картошка скорее запеченная, чем жареная. А когда блюдо называется «жареха», ждешь совсем другой истории. Цезарь с курицей, 649₽ - В целом неплохо, но соуса мало, а гренки пережарены. Вроде мелочи, но именно такие мелочи и собирают вкус. Тартар из теши лосося, 769₽ - Тут соуса оказалось слишком много. Он просто забил вкус рыбы, а в тартаре рыба должна быть главным героем. Итого. Drova народ любит, посадка есть, интерьер приятный, но по еде у нас почти к каждому блюду были вопросы. Для ресторана «на каждый день» цены, на мой взгляд, уже высоковаты. А если цена выше среднего, то и точность кухни должна быть выше. Я специально написал немного. Потому что в выпуске Алексей очень подробно и профессионально разобрал каждое блюдо. Без понтов, без пафоса, просто по делу. Плюс там будут секреты ресторанной кухни, объяснения от шефа и даже советы, как правильно варить пасту дома. Мне этот эксперимент очень понравился. Я реально узнал много нового. Смотрите выпуск. Это один из самых полезных разборов за последнее время. #ДежурныйЧтоЗа #ЧтоЗаЕда #ЧтоЗаТольятти