Домашняя грудинка
🟠Вам понадобится: 🟠грудинка 2 кг 🟠лавровый лист 3-4 шт 🟠микс острых специй 1 ч.л. 🟠базилик 1 ч.л. 🟠чёрный перец 0.5 ч.л. 🟠соль 2 ст.л. 🟠кориандр 1 ч.л. 🟠розмарин 1 ч.л. 🟠вода 2-3 л 🔴 Для присыпки: 🟠паприка 1 ч.л. 🟠хмели-сунели 1 ст.л. 🟠чеснок 1 ст.л. 🟠копчёная паприка 1 ст.л. 🔴Приготовление: 🟠Грудинку нарезаем на порционные кусочки, помещаем в ёмкость. Добавляем лавровый лист, микс острых специй, базилик, чёрный перец, соль, кориандр, розмарин. 🔴 Заливаем водой и варим на слабом огне 1,5 часа. Затем мясо промакиваем салфетками и даем полностью остыть. 🟠 Смешиваем паприку, хмели-сунели, чеснок, копчёную паприка и втираем в мясные кусочки. Затем используем вакууматор и убираем в холодильник или в морозилку 🟠Приятного аппетита!
🟠Вам понадобится: 🟠грудинка 2 кг 🟠лавровый лист 3-4 шт 🟠микс острых специй 1 ч.л. 🟠базилик 1 ч.л. 🟠чёрный перец 0.5 ч.л. 🟠соль 2 ст.л. 🟠кориандр 1 ч.л. 🟠розмарин 1 ч.л. 🟠вода 2-3 л 🔴 Для присыпки: 🟠паприка 1 ч.л. 🟠хмели-сунели 1 ст.л. 🟠чеснок 1 ст.л. 🟠копчёная паприка 1 ст.л. 🔴Приготовление: 🟠Грудинку нарезаем на порционные кусочки, помещаем в ёмкость. Добавляем лавровый лист, микс острых специй, базилик, чёрный перец, соль, кориандр, розмарин. 🔴 Заливаем водой и варим на слабом огне 1,5 часа. Затем мясо промакиваем салфетками и даем полностью остыть. 🟠 Смешиваем паприку, хмели-сунели, чеснок, копчёную паприка и втираем в мясные кусочки. Затем используем вакууматор и убираем в холодильник или в морозилку 🟠Приятного аппетита!