«Рынок готовой еды растёт и сегментируется», X5 #Gotovo #Интервью #СпросиЭксперта #готоваяеда #х5

«Рынок готовой еды растёт и сегментируется». Елена Крупская, X5   В студии Modern Bakery | Confex | Gotovo — Елена Крупская, директор по пищевой безопасности Х5, спикер конференции Gotovo 2026. 🔛На выставке мы взяли интервью у Елены и обсудили самые насущные вопросы отрасли: безопасность готовой продукции, маркировку, ГОСТы, тренды и тенденции. 🟢Что такое «готовая еда»? 🟢Для чего нужен ГОСТ на готовую еду? 🟢Что выбирает покупатель X5? Блюда какой кухни на первом месте? 🟢Как изменились объемы реализации готовой еды?