Приготовил любимое блюдо Евгения Малкина
Любимое блюдо Евгения Малкина - Бомбические вареники с картошкой. Время готовки 45 минут. Тесто: Мука - 300 г. Вода (кипяток) - 100 мл. Сливочное или растительное масло - 30 г. Соль - 0,5 ч.л. Яйцо - 1 шт. Начинка: Картофель - 500 г. Соль - по вкусу Сливочное масло - 50 г. Обжаренный лук Поджарка: Лук - 3 шт (300 г.) 1. Для теста: В кипяток добавляем соль и масло, перемешиваем, всыпаем часть муки, добавляем яйцо (при добавлении яйца все делаем максимально быстро, чтобы яйцо не скрутилось), замешиваем тесто 5 минут. Оставляем отдыхать на 30 минут. 2. Тем временем отвариваем картошку в подсоленной воде до готовности. Добавим сливочное масло, соль, обжаренный лук и хорошо разминаем до однородности. Даем начинке полностью остыть. 3. Для поджарки добавляем нарезанный кубиками лук и жарим до золотистого цвета. 4. Отдохнувшее тесто раскатываем толщиной примерно 3 мм. При помощи стакана вырезаем кругляши. 5. Выкладываем начинку по центру теста, на ту сторону, которая соприкасалась со столом, она не заветрена, поэтому края будут очень хорошо склеиваться и формуем вареник. 6. Выкладываем вареники в кипящую воду и размешиваем, чтобы не склеились. После того как всплывут, варим 3 минуты. 7. В готовые вареники добавляем поджарку из лука. Приятного аппетита!
Любимое блюдо Евгения Малкина - Бомбические вареники с картошкой. Время готовки 45 минут. Тесто: Мука - 300 г. Вода (кипяток) - 100 мл. Сливочное или растительное масло - 30 г. Соль - 0,5 ч.л. Яйцо - 1 шт. Начинка: Картофель - 500 г. Соль - по вкусу Сливочное масло - 50 г. Обжаренный лук Поджарка: Лук - 3 шт (300 г.) 1. Для теста: В кипяток добавляем соль и масло, перемешиваем, всыпаем часть муки, добавляем яйцо (при добавлении яйца все делаем максимально быстро, чтобы яйцо не скрутилось), замешиваем тесто 5 минут. Оставляем отдыхать на 30 минут. 2. Тем временем отвариваем картошку в подсоленной воде до готовности. Добавим сливочное масло, соль, обжаренный лук и хорошо разминаем до однородности. Даем начинке полностью остыть. 3. Для поджарки добавляем нарезанный кубиками лук и жарим до золотистого цвета. 4. Отдохнувшее тесто раскатываем толщиной примерно 3 мм. При помощи стакана вырезаем кругляши. 5. Выкладываем начинку по центру теста, на ту сторону, которая соприкасалась со столом, она не заветрена, поэтому края будут очень хорошо склеиваться и формуем вареник. 6. Выкладываем вареники в кипящую воду и размешиваем, чтобы не склеились. После того как всплывут, варим 3 минуты. 7. В готовые вареники добавляем поджарку из лука. Приятного аппетита!