Что такое опара и как ее сделать? (Выпечка на закваске)

Всем привет! На связи Анна Ботти. Рада видеть новых подписчиков на нашем канале! Давайте сегодня разберемся, что такое опара и как ее сделать на примере Фокаччи апульской. Она делается на пшеничной закваске. Скачать пошаговый рецепт закваски вы можете тут https://school.ohmybread.ru/y/2718615