Пицца «Сырный кратер» 🍕🌋
Готовим в своем любимом аэрогриле Demiand. Аэрогриль на WB: #WW308942 Аэрогриль на OZON: #2889567010 Блендер на WB: #WW308963 Блендер на OZON: #3195753123 📌 Ссылки на наши магазины в шапке профиля Состав: Основа (черное тесто): • Мука — 250 г • Теплая вода — 150 мл • Сухие дрожжи — 1 ч. л. • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 1/2 ч. л. • Оливковое масло — 1 ст. л. • Активированный уголь (измельченный) — 1/2 ч. л. или черный краситель Начинка (на дно): • Курица (обжаренная или отварная) — 100 г • Кукуруза — 2-3 ст. л. • Лук репчатый — по вкусу • Моцарелла (тертая) — 50 г Сырный соус (в блендере): • Сливки 20–30% — 120 мл • Плавленый сыр — 80–100 г • Моцарелла — 50 г • Чеснок — 1 маленький зубчик • Соль — щепотка • Мед — по желанию (для корейского баланса вкуса) • Зелень — для украшения ✅ Приготовление: Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пенки. Добавьте муку, соль, масло, уголь и замесите мягкое тесто, оставив его под пленкой на 40–60 минут. Раскатайте тесто в круг, сделайте очень высокие бортики в виде чаши, а дно прижмите потоньше. Выложите на дно начинку из курицы, лука, кукурузы и моцареллы. Отправьте основу в разогретый аэрогриль на 180–190°C и выпекайте 10–12 минут. Пока пицца печется, подогрейте сливки и взбейте в блендере все ингредиенты для соуса до гладкого состояния жидкого фондю. В готовую горячую пиццу влейте сырную лаву прямо в центр и украсьте зеленью. Лайфхак: ни в коем случае не заливайте сырный соус в пиццу перед выпечкой в аэрогриле! Из-за мощного обдува жидкий соус просто пересохнет и покроется плотной коркой. Секрет эффекта «кратера» именно в том, чтобы вливать соус из блендера в уже готовую, пышущую жаром основу.
Готовим в своем любимом аэрогриле Demiand. Аэрогриль на WB: #WW308942 Аэрогриль на OZON: #2889567010 Блендер на WB: #WW308963 Блендер на OZON: #3195753123 📌 Ссылки на наши магазины в шапке профиля Состав: Основа (черное тесто): • Мука — 250 г • Теплая вода — 150 мл • Сухие дрожжи — 1 ч. л. • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 1/2 ч. л. • Оливковое масло — 1 ст. л. • Активированный уголь (измельченный) — 1/2 ч. л. или черный краситель Начинка (на дно): • Курица (обжаренная или отварная) — 100 г • Кукуруза — 2-3 ст. л. • Лук репчатый — по вкусу • Моцарелла (тертая) — 50 г Сырный соус (в блендере): • Сливки 20–30% — 120 мл • Плавленый сыр — 80–100 г • Моцарелла — 50 г • Чеснок — 1 маленький зубчик • Соль — щепотка • Мед — по желанию (для корейского баланса вкуса) • Зелень — для украшения ✅ Приготовление: Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пенки. Добавьте муку, соль, масло, уголь и замесите мягкое тесто, оставив его под пленкой на 40–60 минут. Раскатайте тесто в круг, сделайте очень высокие бортики в виде чаши, а дно прижмите потоньше. Выложите на дно начинку из курицы, лука, кукурузы и моцареллы. Отправьте основу в разогретый аэрогриль на 180–190°C и выпекайте 10–12 минут. Пока пицца печется, подогрейте сливки и взбейте в блендере все ингредиенты для соуса до гладкого состояния жидкого фондю. В готовую горячую пиццу влейте сырную лаву прямо в центр и украсьте зеленью. Лайфхак: ни в коем случае не заливайте сырный соус в пиццу перед выпечкой в аэрогриле! Из-за мощного обдува жидкий соус просто пересохнет и покроется плотной коркой. Секрет эффекта «кратера» именно в том, чтобы вливать соус из блендера в уже готовую, пышущую жаром основу.