Поехал в лес на отдых и варю Баншта цай - особый монгольский чай с пельменями. Рецепт в описании.

Как готовят, классический вариант. Сначала заваривают сутэй цай: плиточный зелёный чай кипятят с водой, добавляют молоко, соль, иногда сливочное масло или обжаренную муку. Отдельно лепят или берут готовые банш (тесто + мясной фарш с луком, специями). Пельмени отваривают прямо в этом чайном бульоне до готовности. Подают горячим: пельмени едят ложкой или руками, а бульон-чай пьют. Иногда в него добавляют пшено, картошку или другие ингредиенты для ещё большей сытности. Очень калорийно и питательно — классическая кочевая еда. Вкус необычный для европейца: солоноватый молочный чай + мясные пельмени. Популярно в Монголии, Бурятии и среди калмыков/тувинцев в разных вариациях. В Улан-Баторе его легко найти в кафе как повседневное блюдо.