Мы строим кофейную компанию, которая покорит мир» — CEO Дринкит честно о масштабировании, ошибках
CEO Дринкит Александр Умаров — о том, как построить сеть из 200 кофеен без маркетинга, почему приложение это не панацея, а проблема, и как выглядит бизнес-модель, которую невозможно скопировать. Дринкит — цифровая кофейня из экосистемы DoDo Brands. За 5 лет прошли путь от одной точки в бизнес-центре до федеральной сети с выручкой 3,5 млн рублей на точку (вдвое выше рынка). Без рекламы. Без скидок. Без кассиров. В этом выпуске разбираем: — Чем бизнес-модель Дринкит отличается от Luckin Coffee — Как автоматизация убрала бутылочное горлышко и дала экстра-маржу — Почему 200 заказов падают на кофейню за минуту после открытия — Сколько стоит открыть точку и какая реальная прибыльность — Три модели франчайзинга: Москва, миллионники, малые города — Ошибка выхода в регионы: разные паттерны потребления кофе — Главный риск для кофейного рынка — давление ритейла — Планы на IPO и международную экспансию — Совет управленцам: что такое хорошо сделанная работа Гость: Александр Умаров, CEO Дринкит в России Ведущий: Александр Рагиня Подписывайтесь, ставьте лайк и пишите в комментариях — пробовали Дринкит? Что думаете о модели digital first в кофе? 00:00 - Начало 00:22 - Представление гостя: CEO Дринкит Александр Умаров 01:37 - Когда поняли, что Дринкит — это новая бизнес-модель 03:53 - Опыт до Дринкит: кофейная сеть Tucano в Европе 05:35 - Сравнение с Luckin Coffee: совпадение или копия? 07:16 - Как устроена бизнес-модель Дринкит 09:52 - Бизнес-модель дискаунтеров vs Дринкит 14:08 - Бутылочное горлышко: что ограничивает рост сейчас 15:35 - Digital First кофейня: в чём настоящая инновация 18:16 - Почему молодёжь выбирает Дринкит 19:49 - Идея личного бариста в приложении 22:50 - Качество vs скорость роста 23:51 - Конкуренты: Сёрф, Скуратов, ритейл 25:09 - География и выбор локаций 26:00 - Три модели франчайзинга 27:27 - Что самое сложное во франчайзинге 28:12 - Франшиза vs собственные точки: что выгоднее 30:49 - Баланс между централизацией и свободой партнёров 32:26 - Метрики: возвращаемость как главный показатель 33:29 - Экономика одной точки: выручка, косты, прибыль 36:14 - На чём зарабатывают кофейни: напитки vs еда 38:04 - Ошибки при масштабировании 39:19 - Ошибка выхода в регионы: разные паттерны потребления 43:16 - Будущее Дринкит: IPO, международный рост 46:08 - Право обратного выкупа франшизы 49:16 - Антикризисная стратегия 52:33 - Главный риск: давление ритейла 54:56 - Управленческое решение вопреки команде 58:18 - За рамками работы: походы и природа 1:00:00 - Здоровье и физические нагрузки 1:02:12 - Совет начинающим управленцам #БизнесТок #Дринкит #АлександрУмаров #АлександрРагиня #Бизнес #Кофейня #Франшиза #ДодоПицца #Интервью #Предпринимательство #Инвестиции #Менеджмент #Масштабирование #Стартап #Маркетинг
CEO Дринкит Александр Умаров — о том, как построить сеть из 200 кофеен без маркетинга, почему приложение это не панацея, а проблема, и как выглядит бизнес-модель, которую невозможно скопировать. Дринкит — цифровая кофейня из экосистемы DoDo Brands. За 5 лет прошли путь от одной точки в бизнес-центре до федеральной сети с выручкой 3,5 млн рублей на точку (вдвое выше рынка). Без рекламы. Без скидок. Без кассиров. В этом выпуске разбираем: — Чем бизнес-модель Дринкит отличается от Luckin Coffee — Как автоматизация убрала бутылочное горлышко и дала экстра-маржу — Почему 200 заказов падают на кофейню за минуту после открытия — Сколько стоит открыть точку и какая реальная прибыльность — Три модели франчайзинга: Москва, миллионники, малые города — Ошибка выхода в регионы: разные паттерны потребления кофе — Главный риск для кофейного рынка — давление ритейла — Планы на IPO и международную экспансию — Совет управленцам: что такое хорошо сделанная работа Гость: Александр Умаров, CEO Дринкит в России Ведущий: Александр Рагиня Подписывайтесь, ставьте лайк и пишите в комментариях — пробовали Дринкит? Что думаете о модели digital first в кофе? 00:00 - Начало 00:22 - Представление гостя: CEO Дринкит Александр Умаров 01:37 - Когда поняли, что Дринкит — это новая бизнес-модель 03:53 - Опыт до Дринкит: кофейная сеть Tucano в Европе 05:35 - Сравнение с Luckin Coffee: совпадение или копия? 07:16 - Как устроена бизнес-модель Дринкит 09:52 - Бизнес-модель дискаунтеров vs Дринкит 14:08 - Бутылочное горлышко: что ограничивает рост сейчас 15:35 - Digital First кофейня: в чём настоящая инновация 18:16 - Почему молодёжь выбирает Дринкит 19:49 - Идея личного бариста в приложении 22:50 - Качество vs скорость роста 23:51 - Конкуренты: Сёрф, Скуратов, ритейл 25:09 - География и выбор локаций 26:00 - Три модели франчайзинга 27:27 - Что самое сложное во франчайзинге 28:12 - Франшиза vs собственные точки: что выгоднее 30:49 - Баланс между централизацией и свободой партнёров 32:26 - Метрики: возвращаемость как главный показатель 33:29 - Экономика одной точки: выручка, косты, прибыль 36:14 - На чём зарабатывают кофейни: напитки vs еда 38:04 - Ошибки при масштабировании 39:19 - Ошибка выхода в регионы: разные паттерны потребления 43:16 - Будущее Дринкит: IPO, международный рост 46:08 - Право обратного выкупа франшизы 49:16 - Антикризисная стратегия 52:33 - Главный риск: давление ритейла 54:56 - Управленческое решение вопреки команде 58:18 - За рамками работы: походы и природа 1:00:00 - Здоровье и физические нагрузки 1:02:12 - Совет начинающим управленцам #БизнесТок #Дринкит #АлександрУмаров #АлександрРагиня #Бизнес #Кофейня #Франшиза #ДодоПицца #Интервью #Предпринимательство #Инвестиции #Менеджмент #Масштабирование #Стартап #Маркетинг