Идеальный шашлык! 7 правил↓ | тгк @netolkotortotpro

Анастасия Олеговна на экскурсии! Наблюдаем, как Дима жарит шашлык и сохраняем себе важные правила, чтобы получилось вкусно, а не как попало↓ 1️⃣ Мясо Лучшие части для шашлыка: если свинина — то шея или лопатка, если курица — бедро. 2️⃣ Нарезка Куски должны быть одинаковые (в идеале 3-5 см) 3️⃣ Маринад Чтобы лук отдал мясу сок, аромат и немного сладости, посолите его и пожамкайте. ❗️Мясо размягчает только соль и время. И солить нужно заранее, так вкус будет глубже, текстура сочнее. 4️⃣ Угли Запомните: открытый огонь — враг! Нужна высокая температура, но без пламени. 5️⃣ Жарка НЕ ТРОГАЙТЕ шашлык каждую минуту! Мясо должно схватиться и образовать корочку. 6️⃣ Сок Не надо протыкать мясо по десять раз! Иначе выпустите весь сок. 7️⃣ Отдых После огня шашлыку нужно полежать 3-5 минут, чтобы сок перераспределился, и мясо стало сочнее. ❗️❗️Подробные рецепты идеального шашлыка, соуса к нему и овощей на гриле ищите в моем закрытом клубе по ссылке https://pronina-school.ru/clubtgpronina