Ифтар — это вечерний прием пищи, который знаменует окончание дневного поста #афганистан #ифтар

Во время священного месяца Рамадана с рассвета и до заката постящиеся мусульмане воздерживаются от еды и питья ради Аллаха, проявляя терпение и осознанность. Сухур — это утренний прием пищи. Он совершается до наступления рассвета, когда наступает время утренней молитвы Фаджр. Ифтар — это вечерний прием пищи, который знаменует окончание дневного поста. Он начинается сразу после захода солнца, с наступлением времени вечерней молитвы Магриб. С заходом солнца в Кабуле начинается совсем другая жизнь. Открываются кафе, отовсюду начинает доноситься аромат готовящейся еды. Мясо шкварчит на сковородках, варится плов, жарятся самосы и булони. Кафе заполнены мужчинами. Люди оживленно снуют по улицам, неся в руках еду. Некоторые едят прямо на улице на обочине тротуара. Еда, к слову сказать, очень вкусная, питательная и сбалансированная - мясо, овощи, кислый йогурт с приправами и зеленью, лаваши, много зеленого чая и джаггери (натуральный нерафинированный сахар из сока сахарного тростника или пальмового сока. В отличие от рафинада, он не проходит химическую очистку, сохраняя витамины, минералы и карамельно-фруктовый вкус). Настоящее гастрономическое удовольствие!