МЕДОВИК🐝 самый вкусный и любимый торт всей семьи
Готовила любимый торт моей семьи - медовик, на день рождения сестренки и решила поделиться с вами рецептом🐝 Простой и вкусный рецепт, по которому медовик сможет приготовить каждый. Рецепт: Для коржей: Яйца - 2 шт. Мед - 2 ст. л. Сахар - 1 стакан (200-250 г) Мука - 3-4 стакана (500-550 г) Масло сливочное - 50 г Сода - 1 ч. л. Это стандартная порция. Я делала двойную порцию и у меня получился торт диаметром 20см из 18 коржей. Способ приготовления: В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем. Ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения сахара. Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавляем соду, — масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Энергично перемешиваем и держим массу на огне еще полминуты. Снимаем с огня и начинаем понемногу домешивать предварительно просеянную муку. Сначала тесто будет жидким и горячим, замешаем его ложкой — оно постепенно начнет густеть. Дальше тесто уже не будет горячим, оно станет приятно теплым, и его можно смело месить руками. Должно получиться мягкое, не сильно крутое тесто. Делим его на 8 равных частей, скатываем тесто в шарики, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Дать тесту «отдохнуть» около 1 часа, в это время можно приготовить крем. Сметанный крем: Сметана 25-30% — 400г Сахарная пудра — 150г Важно: предварительно лучше охладить посуду, где будете взбивать крем. Смешиваем все в миксером 5-7 минут. Достаем по одному шарику теста из холодильника. На посыпанной мукой поверхности или прямо на пергаментной бумаге для выпечки тонко раскатываем медовые коржи. Переносим корж на противень с пергаментной бумагой, и на ней же выпекаем. Выпекаем медовые коржи в предварительно разогретой до 180°С духовке 3-4 минуты или до золотистого цвета. Время выпечки и температуру нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально! Сразу после выпечки, еще в горячем виде, сверху кладем тарелку или форму нужного диаметра (у меня 22 см.) и обрезаем корж по форме, так как, остывая, он становится твердым, будет крошиться и ломаться. Обрезки не выбрасываем — они понадобятся для посыпки боков и верха торта. Таким образом выпекаем все остальные медовые коржи. Собираем торт: промазываем коржи кремом и обильно посыпаем торт измельченными в блендере остатками от коржей и украшаем по своему вкусу. Убираем медовый торт с заварным кремом в холодильник на ночь или на несколько часов для пропитки. Приятного аппетита✨ ✨Подписывайтесь на мой канал, следите за новыми полезными роликами, пишите комментарии и приятного просмотра! 🤍 Мой инстаграм: https://instagram.com/zlatik_zolotce 📝 Мой телеграм канал: https://t.me/zlatikzolotce По сотрудничеству: zlatik_zolotce@mail.ru #медовикрецепт #медовикторт #медовик #рецептторта #тортрецепт #влог #влоги #рецептынакаждыйдень
Готовила любимый торт моей семьи - медовик, на день рождения сестренки и решила поделиться с вами рецептом🐝 Простой и вкусный рецепт, по которому медовик сможет приготовить каждый. Рецепт: Для коржей: Яйца - 2 шт. Мед - 2 ст. л. Сахар - 1 стакан (200-250 г) Мука - 3-4 стакана (500-550 г) Масло сливочное - 50 г Сода - 1 ч. л. Это стандартная порция. Я делала двойную порцию и у меня получился торт диаметром 20см из 18 коржей. Способ приготовления: В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем. Ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения сахара. Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавляем соду, — масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Энергично перемешиваем и держим массу на огне еще полминуты. Снимаем с огня и начинаем понемногу домешивать предварительно просеянную муку. Сначала тесто будет жидким и горячим, замешаем его ложкой — оно постепенно начнет густеть. Дальше тесто уже не будет горячим, оно станет приятно теплым, и его можно смело месить руками. Должно получиться мягкое, не сильно крутое тесто. Делим его на 8 равных частей, скатываем тесто в шарики, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Дать тесту «отдохнуть» около 1 часа, в это время можно приготовить крем. Сметанный крем: Сметана 25-30% — 400г Сахарная пудра — 150г Важно: предварительно лучше охладить посуду, где будете взбивать крем. Смешиваем все в миксером 5-7 минут. Достаем по одному шарику теста из холодильника. На посыпанной мукой поверхности или прямо на пергаментной бумаге для выпечки тонко раскатываем медовые коржи. Переносим корж на противень с пергаментной бумагой, и на ней же выпекаем. Выпекаем медовые коржи в предварительно разогретой до 180°С духовке 3-4 минуты или до золотистого цвета. Время выпечки и температуру нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально! Сразу после выпечки, еще в горячем виде, сверху кладем тарелку или форму нужного диаметра (у меня 22 см.) и обрезаем корж по форме, так как, остывая, он становится твердым, будет крошиться и ломаться. Обрезки не выбрасываем — они понадобятся для посыпки боков и верха торта. Таким образом выпекаем все остальные медовые коржи. Собираем торт: промазываем коржи кремом и обильно посыпаем торт измельченными в блендере остатками от коржей и украшаем по своему вкусу. Убираем медовый торт с заварным кремом в холодильник на ночь или на несколько часов для пропитки. Приятного аппетита✨ ✨Подписывайтесь на мой канал, следите за новыми полезными роликами, пишите комментарии и приятного просмотра! 🤍 Мой инстаграм: https://instagram.com/zlatik_zolotce 📝 Мой телеграм канал: https://t.me/zlatikzolotce По сотрудничеству: zlatik_zolotce@mail.ru #медовикрецепт #медовикторт #медовик #рецептторта #тортрецепт #влог #влоги #рецептынакаждыйдень