Когда нужно СОЛИТЬ БУЛЬОН? #shorts #бульон

Сначала я говорил, что солить бульон не нужно, только сам суп. Но, знаете, мнение поменялось. Щепотка соли в начале варки помогает сделать бульон прозрачнее, а остальное количество лучше добавить уже потом, когда готовите суп. Кстати, в моем курсе «Соусы» есть целый блок про соусы на основе бульонов — показываю, как из простого бульона сделать базу для многих соусов. Ссылка https://lazerson.zone/sauce?utm_source=yt&utm_medium=shorts