КАК СНИЗИТЬ ТОКСИЧНОСТЬ РИСА

1️⃣ Выбор сорта: Некоторые сорта риса накапливают меньше тяжелых металлов — особенно предпочтительны басмати или жасмин. 2️⃣Тщательное промывание: Многоразовое (до 5 раз и более) промывание риса удаляет часть тяжелых металлов, адсорбированных на поверхности. 3️⃣Замачивание: 1–2 часа в большом объеме воды сливают токсины в воду (эффективнее при слегка щелочном pH). 4️⃣Приготовление в большом объеме воды: Варка риса как макарон (6–10 частей воды на 1 часть риса, затем слив воды) способна снизить уровень мышьяка на 40–60%, а при предварительном обваривании — даже до 83%. 5️⃣Пароварка и сушка: Перемежающиеся циклы частичной варки/сушки и повторной варки улучшают вымывание мышьяка Дополнительные специализированные методы: Использование активированного угля: Замачивание или варка риса с добавлением активированного угля снижает уровень тяжелых металлов — до 95% свинца и на 30% других металлов, включая мышьяк. В общем-то, задачка решаемая! 😉 #рис #нутрициология #здоровье #нутрициолог #здоровьеженщины #женскоездоровье #ПП