Вкусная малосольная (слабосоленая) скумбрия кусочками в домашних условиях. Рецепт вкусной скумбрии.

Недавно супруга приготовила слабосоленую скумбрию. Малосольная скумбрия кусочками получилась очень вкусная и нежная, а рецепт настолько простой, чо я просто не могу не поделиться им с вами. Сохраняйте, чтоб не потерять! Приготовим рассол для скумбрии (у меня две рыбины): Возьму 1 литр холодной воды, в воду добавлю 6 ст. ложек крупной соли, 2 ст. ложки сахарного песка, 3 ст. ложки черного чая, 2 лаврового листа, 10 горошин черного перца и 10 горошин душистого перца. Порежу одну крупную луковицу на полукольца, отправляем её в рассол. Рассол доводим до кипения и кипятим ещё 5 минут. Теперь остудим его до комнатной температуры. Пока рассол остывает, есть время заняться нашей скумбрией. Удаляем голову, потрошим, убираем черную пленку внутри, промываем скумбрию и просушим бумажными полотенцами. Рассол остыл, укладываем в него нашу скумбрию. Сверху прижмем тарелкой и убираем в холодильник мариноваться трое суток. После того, как скумбрия просолилась, нарезаем рыбу на порционные кусочки, слегка польем оливковым маслом, украсим нарезанными кольцами репчатого лука и можно подавать на стол. Вот у нас и получилась малосольная скумбрия кусочками в домашних условиях. Всем приятного аппетита!