Цифры, которые пугают. Овощи стали беднее. #витаминдефицит #тренды #долголетие #сад #дача

Исследования учёных из Техасского университета сравнили состав овощей в 1950 и 1999 годах. Результат шокирует: за полвека содержание белка упало на 6%, кальция — на 16%, железа — на 15%, а рибофлавина (витамин B2) — на целых 38% . И тенденция только усилилась. Витамина С в овощах стало меньше на 20-30%. А железо в зелёном горошке и цветной капусте снизилось на 30-50% . Что это значит? Чтобы получить ту же пользу, что получала твоя бабушка из одной морковки, тебе сегодня нужно съесть три. В чем причина? Смотрим дальше …