БАРАНИНА по СТАРИННОМУ рецепту #shorts #баранина
Сегодня готовлю старинное блюдо — таранчук. • Бараньи рёбрышки — 800 г • Лук — 1 шт. • Чеснок — 4 зубчика • Квас — 300 мл • Рисовый уксус — 30 мл • Лавровый лист — 1 шт. • Чёрный перец горошком — 2 шт. • Соль — 1 щепотка • Зелёный лук — для подачи • Растительное масло 1. Обжарить рёбрышки до румяной корочки. 2. Добавить нарезанный лук (одну половину крупно, вторую поменьше) и довести до мягкости. 3. Ввести чеснок, лавровый лист и перец. 4. Влить квас и немного уксуса. 5. Посолить и томить до мягкости мяса. 6. Тушить под крышкой 45 минут, подливая иногда квас и уксус, после чего готовить еще 15 минут без крышки. 7. Подавать с зелёным луком. А если хочется не просто повторять рецепты, а понимать логику вкуса и знать мои хитрости — по сслыке https://lazerson.zone/?utm_source=shorts есть курсы «Супы», «Соусы», «Котлеты», две электронные книги по специям и праздничные меню. Забирайте по ссылке в шапке профиля.
Сегодня готовлю старинное блюдо — таранчук. • Бараньи рёбрышки — 800 г • Лук — 1 шт. • Чеснок — 4 зубчика • Квас — 300 мл • Рисовый уксус — 30 мл • Лавровый лист — 1 шт. • Чёрный перец горошком — 2 шт. • Соль — 1 щепотка • Зелёный лук — для подачи • Растительное масло 1. Обжарить рёбрышки до румяной корочки. 2. Добавить нарезанный лук (одну половину крупно, вторую поменьше) и довести до мягкости. 3. Ввести чеснок, лавровый лист и перец. 4. Влить квас и немного уксуса. 5. Посолить и томить до мягкости мяса. 6. Тушить под крышкой 45 минут, подливая иногда квас и уксус, после чего готовить еще 15 минут без крышки. 7. Подавать с зелёным луком. А если хочется не просто повторять рецепты, а понимать логику вкуса и знать мои хитрости — по сслыке https://lazerson.zone/?utm_source=shorts есть курсы «Супы», «Соусы», «Котлеты», две электронные книги по специям и праздничные меню. Забирайте по ссылке в шапке профиля.