Гастрономические впечатления в Карелии от команды шефов курорта «Игора» и отелей «Точка на карте»

В тихих объятиях раскидистых яблонь за большим деревянным столом собрались те, кто решил прикоснуться к истокам карельской кухни. Команда ресторанов Ленинградской области и Карелии собирает гостей на дикий ужин, чтобы окунуть в атмосферу уютного застолья, созданного самой природой. Так повелось, что в Карелии всегда ловили рыбу, охотились на дичь и запасались дарами леса. Сразу шесть шеф-поваров готовили на огне блюда из дикой оленины, озерной форели и карельских лисичек. Они трепетно делились старинными рецептами и детскими воспоминаниями о том, как ели деревянными ложками землянику, собранную бабушкой в деревне. Медальоны из северной оленины подавали с кремом из лесного ореха, а цветки кабачка фаршировали козьим сыром и ладожской форелью. Лукошко из меренги наполняли янтарной морошкой, а земляникой присыпали взбитую с сахаром деревенскую сметану. И пока за общим столом гости наслаждались созвучием природы и душевных разговоров, шеф-сомелье наполнял бокалы российскими винами от INKERMAN, «Массандры» и «Нового Света» и смешивал коктейли на основе домашних настоек. Бокалы от Гусевского Хрустального Завода переливались лучами солнца, аромат костра с нотками хвойных веток наполнял воздух, а послевкусие от сладкой ягоды еще долго напоминало о теплом вечере. Меню из 7 курсов – творчество шеф-поваров, которые специализируются на авторской кухне и работают с локальными продуктами региона: рестораны «Блок», «Фаворит», «Густав Винтер», сети отелей «Точка на карте» и курорта «Игора». Всесезонный курорт «Игора», Ленинградская область. «Точка на карте. Лодейное Поле», «Точка на карте. Приозерск», «Точка на карте. Видлица». Ресторана «Фаворит». https://igora.ru https://tochkanakarte.ru/ https://favorit-igora.ru/