Рецепт пышных пончиков, которые никогда не впитывают масло.
Рецепт пышных пончиков, которые никогда не впитывают масло. Ингредиенты 1 стакан теплого молока (200 мл) 2 чайные ложки сахара 1 яйцо 1 чайная ложка соли 2 полные столовые ложки сливочного масла комнатной температуры (50 г) Полпачки сухих дрожжей. 3 стакана муки Для начинки: 100 г молочного шоколада 100 г темного шоколада 30 г белого шоколада Растительное масло 1 ч.л (После того, как молочный и темный шоколад растопятся, добавьте 1 чайную ложку растительного масла и перемешайте.) В миске смешайте теплое молоко, дрожжи и сахар. Затем добавьте яйцо и соль и снова перемешайте. Добавьте муку и замесите тесто. Сначала тесто будет плотным, не волнуйтесь; мы еще не добавляли масло. После замешивания теста добавьте масло и замесите еще раз. Сформируйте из теста гладкий круглый шар, накройте его и дайте подняться (до увеличения объема вдвое, примерно 40-45 минут). После того, как тесто поднимется, разделите его на 10 равных частей. Сформируйте из каждой части гладкий, плотный шар. Вырежьте квадратные кусочки пергаментной бумаги и положите на них шарики теста. На этом этапе слегка посыпьте дно булочек мукой. Аккуратно раскатайте шарики теста скалкой и вырежьте середину с помощью кондитерского мешка (вырезанные кусочки выложите на пергаментную бумагу). Дайте им подняться еще 25 минут. Налейте в сковороду примерно три пальца растительного масла и нагрейте его на среднем огне. Затем уменьшите огонь до средне-слабого. Аккуратно выложите поднявшиеся кусочки теста в масло. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Не переворачивайте их постоянно, иначе они поджарятся. Как только одна сторона подрумянится, переверните и подрумяньте другую сторону. После обжаривания окуните их в смесь молочного и темного шоколада, растопленного на водяной бане. Добавьте белые шоколадные конфеты и фисташки, и наслаждайтесь!
Рецепт пышных пончиков, которые никогда не впитывают масло. Ингредиенты 1 стакан теплого молока (200 мл) 2 чайные ложки сахара 1 яйцо 1 чайная ложка соли 2 полные столовые ложки сливочного масла комнатной температуры (50 г) Полпачки сухих дрожжей. 3 стакана муки Для начинки: 100 г молочного шоколада 100 г темного шоколада 30 г белого шоколада Растительное масло 1 ч.л (После того, как молочный и темный шоколад растопятся, добавьте 1 чайную ложку растительного масла и перемешайте.) В миске смешайте теплое молоко, дрожжи и сахар. Затем добавьте яйцо и соль и снова перемешайте. Добавьте муку и замесите тесто. Сначала тесто будет плотным, не волнуйтесь; мы еще не добавляли масло. После замешивания теста добавьте масло и замесите еще раз. Сформируйте из теста гладкий круглый шар, накройте его и дайте подняться (до увеличения объема вдвое, примерно 40-45 минут). После того, как тесто поднимется, разделите его на 10 равных частей. Сформируйте из каждой части гладкий, плотный шар. Вырежьте квадратные кусочки пергаментной бумаги и положите на них шарики теста. На этом этапе слегка посыпьте дно булочек мукой. Аккуратно раскатайте шарики теста скалкой и вырежьте середину с помощью кондитерского мешка (вырезанные кусочки выложите на пергаментную бумагу). Дайте им подняться еще 25 минут. Налейте в сковороду примерно три пальца растительного масла и нагрейте его на среднем огне. Затем уменьшите огонь до средне-слабого. Аккуратно выложите поднявшиеся кусочки теста в масло. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Не переворачивайте их постоянно, иначе они поджарятся. Как только одна сторона подрумянится, переверните и подрумяньте другую сторону. После обжаривания окуните их в смесь молочного и темного шоколада, растопленного на водяной бане. Добавьте белые шоколадные конфеты и фисташки, и наслаждайтесь!