МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ 🍰

Тг https://t.me/anasty_cooking Рецепт от моей подписчицы Эрики. Единственное курд делала по своему рецепту и крем без сахарной пудры Формы 18см 2шт(или одна и выпекать по очереди два коржа) Коржи: Подсолнечное масло 180мл Мука 240гр Яйца 2шт Сахар 240гр Морковь 250гр Разрыхлитель 1чл Сода 1чл Соль 1чл Мускатный орех 0.5чл Цедра 1 апельсина Грецкие орехи 120гр Апельсиновый курд: Желтки 4шт Свежевыжатый апельсиновый сок 200мл(это 4апельсина) Цедра 1 апельсина Сахар 150гр Сливочное масло 50гр Кукурузный крахмал 3стл Крем: Сливочный сыр 400гр Сливки 33/35% 80мл Сахарная пудра 500-100гр(я не добавляла, тк для нас итак сладко) ✅ Сахар перемешиваем с маслом ✅ Все сухие ингредиенты просеиваем ✅ Соединяем эти две массы и, добавляя по одному яйцу, замешиваем ✅ Добавляем цедру, орехи, морковь(натертую на мелкой терке и отжатую от лишнего сока) ✅ Замешиваем ✅ Формы смазываем слмвочным маслом, выливаем равное количество теста ✅ Запекаем в разогретой духовке на 160 45-50 минут до сухой зубочистки Готовим курд: ✅ Сахар руками растираем с цедрой и оставляем на 30 минут, чтобы сахар пропитал я маслами апельсина ✅ Ставим сотейник на водяную баню ✅ Соединяем Сахар, желтки, апельсиновый сок и крахмал ✅ Варим, постоянно помешивая, до густоты(у меня ушло примерно 25 минут) ✅ Снимаем, процеживаем и добавляем сливочное масло Крем: ✅ Взбиваем сыр и сливки(если пудру используем то с ней). Сначала медленный режим, затем быстрый Собираем торт: ✅ Готовые и остывшие коржи разрезаем вдоль и получаем 4 коржа ✅ Складываем друг на друга и каждый корж промазываем кремом и курдом ✅ Верхний корж также Я украсила засахаренными дольками апельсина и цукатами. Это нежнейший тортик! Настоящее лакомство! Попробуйте 🩷